아기를 위한 순한 미역 된장국
초보 엄마도 쉽게! 아기 전용 순한 미역 된장국 만들기
육수 없이도 깊고 구수한 맛을 내는 아기 맞춤 미역 된장국 레시피입니다. 아이의 건강을 생각한 부드러운 재료와 정성으로 맛있게 끓여주세요.
주재료- 건미역 15g
- 두부 1/6모 (약 50g)
- 무 1.5cm 두께 (약 30g)
양념류- 다진 마늘 1.5 작은술
- 들기름 2 작은술
- 아기 전용 된장 1.5 작은술 (염도 낮은 된장 사용)
- 다진 마늘 1.5 작은술
- 들기름 2 작은술
- 아기 전용 된장 1.5 작은술 (염도 낮은 된장 사용)
조리 방법
Step 1
먼저 아기 미역 된장국을 끓이기 위한 모든 재료를 준비해 주세요. 신선한 재료를 깨끗하게 씻어 준비하는 것이 중요합니다.
Step 2
건미역은 물에 담가 충분히 불려주세요. 미역이 부드러워질 때까지 약 10-15분 정도 불려줍니다. 불리는 동안 미역의 영양소가 파괴되지 않도록 찬물이나 미지근한 물을 사용해 주세요.
Step 3
충분히 불린 미역은 흐르는 물에 여러 번 헹궈 깨끗하게 씻어냅니다. 짠맛이나 불순물을 제거하기 위함이며, 씻은 후에는 물기를 손으로 꼭 짜서 제거해 주세요.
Step 4
물기를 제거한 미역은 아기가 먹기 편하도록 작고 부드러운 크기로 썰어줍니다. 아이의 연령에 맞춰 크기를 조절해 주세요.
Step 5
깨끗한 볼에 준비한 미역을 담고, 아기 전용 된장 1.5 작은술, 다진 마늘 1.5 작은술, 그리고 들기름 1 작은술을 넣어 조물조물 버무려주세요. 된장이 미역에 골고루 배도록 살살 버무리는 것이 좋습니다.
Step 6
미역을 잠시 양념에 재워두는 동안, 무는 1.5cm 두께로 납작하게 썬 후 다시 아이가 먹기 좋은 한입 크기의 네모 모양으로 썰어 준비합니다.
Step 7
두부 역시 깍둑썰기를 하여 아기가 국물과 함께 떠먹기 좋은 크기로 준비해 주세요.
Step 8
이제 냄비를 약불로 달구고 들기름 1 작은술을 두릅니다. 썰어둔 무를 넣고 타지 않도록 주의하며 살살 볶아주세요. 무가 살짝 투명해질 때까지 볶으면 단맛이 우러나옵니다.
Step 9
무가 어느 정도 익으면 양념에 버무려 둔 미역을 넣고 함께 볶아줍니다. 미역과 무가 어우러지면서 구수한 냄새가 나기 시작할 거예요. (정말 맛있는 냄새가 솔솔 풍길 거예요!)
Step 10
재료를 함께 볶다가 물을 재료가 살짝 잠길 정도로만 붓고 중불로 올려 끓기 시작하면 팔팔 끓여줍니다. 이 과정에서 무의 맛이 국물에 우러나도록 합니다.
Step 11
국물이 끓어오르면, 이제 재료가 완전히 잠길 정도로 물을 더 붓고 썰어둔 두부까지 넣어줍니다. 약불로 줄여 모든 재료가 부드럽게 익을 때까지 푹 끓여주세요.
Step 12
국물이 끓는 동안 위에 뜨는 하얀 거품은 숟가락으로 걷어내 주세요. 국물을 더욱 깔끔하고 맑게 만들어 줍니다.
Step 13
모든 재료가 푹 익고 국물이 잘 우러나면, 구수하고 맛있는 아기 미역 된장국이 완성됩니다! 아이에게 영양 가득한 따뜻한 한 끼를 선물하세요.
