아기를 위한 부드러운 청경채나물 무침 레시피
👶 아기 반찬으로 딱! 아삭하면서도 부드러운 청경채나물 무침
나물 반찬을 즐겨 먹지 않는 우리 아이도 엄지 척! 할 만큼 맛있게 먹는 청경채나물 무침 레시피를 소개합니다. 아기뿐만 아니라 온 가족이 함께 즐길 수 있는 건강하고 맛있는 반찬이에요.
주재료- 청경채 1봉 (약 300-400g)
- 굵은소금 1T (청경채 데칠 때 사용)
- 소금 1T (간 맞출 때 사용)
- 참기름 1T
- 깨소금 1T (볶은 참깨)
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 청경채를 준비합니다. 청경채의 밑동 부분을 칼로 잘라내고, 잎 사이사이에 낀 흙이나 이물질이 없도록 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 잎이 벌어지지 않도록 살살 씻는 것이 좋습니다.
Step 2
냄비에 물을 넉넉하게 붓고 팔팔 끓여줍니다. 나물을 데칠 때 물이 충분해야 청경채의 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.
Step 3
물이 끓어오르면 굵은소금 1T를 넣고, 깨끗하게 씻어둔 청경채를 넣어 약 1분간 빠르게 데쳐줍니다. 너무 오래 데치면 물러지니 짧게 데치는 것이 중요해요. 청경채의 푸른색이 선명해지면 바로 건져낼 준비를 하세요.
Step 4
데친 청경채는 재빨리 찬물에 헹궈 열기를 식혀줍니다. 이렇게 하면 청경채의 아삭한 식감이 유지되고 색깔도 더욱 선명해져요. 찬물에서 건져낸 청경채는 두 손으로 양쪽에서 부드럽게 눌러 물기를 최대한 꼭 짜내주세요. 물기가 많으면 무침 맛이 싱거워질 수 있습니다.
Step 5
물기를 짜낸 청경채를 볼에 담고, 참기름 1T와 소금 1T를 넣어 조물조물 버무려줍니다. 이때 간을 너무 세게 하지 않도록 주의하시고, 아이가 먹을 경우 소금 양을 조절하거나 천연 조미료를 활용하는 것도 좋아요.
Step 6
마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 깨소금(볶은 참깨) 1T를 넣고 다시 한번 골고루 버무려주세요. 깨소금이 청경채와 잘 어우러지도록 살살 섞어주시면 됩니다.
Step 7
자, 이렇게 맛있는 청경채나물 무침이 완성되었습니다! 아기 밥상에도, 우리 가족 반찬으로도 손색없는 건강하고 맛있는 청경채나물 무침을 맛있게 즐기세요!
