아기를 위한 달콤짭짤 양념 목살 구이
[유아식 레시피] 아기 배즙으로 간편하게! 달콤한 양념 돼지 목살 구이
마트에서 세일한 돼지 목살을 활용해 아기를 위한 특별한 반찬을 만들어 보세요. 보통 양파나 배를 직접 갈아 양념을 만드셨다면, 이제는 시판 아기 배즙을 사용해 보세요! 훨씬 간편하면서도 은은한 단맛과 부드러운 육질을 살려, 우리 아기가 정말 맛있게 먹을 수 있는 ‘아기 양념 목살 구이’입니다. 하루 정도 넉넉히 재워두면 양념이 쏙 배고 육질이 부드러워져 아기가 먹기 좋답니다.
주재료- 돼지 목살 400g
- 양파 1/2개
- 아기 배즙 1포 (100ml 기준)
- 다진 마늘 1 큰술
- 진간장 4 큰술
- 맛술 (미림 등) 2 큰술
- 참기름 1 큰술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 양파 1/2개를 곱게 갈아주세요. 믹서기나 강판을 사용하면 편리합니다.
Step 2
갈아둔 양파에 아기 배즙 1포를 부어주세요. (제가 사용한 배즙은 100ml 용량이었습니다.)
Step 3
여기에 다진 마늘 1큰술, 진간장 4큰술, 맛술 2큰술, 참기름 1큰술, 그리고 후추를 살짝 넣어 양념장을 만들어 주세요. 아기 개월 수나 간에 따라 간장 양은 조절해 주세요.
Step 4
준비한 양념장에 돼지 목살 400g을 넣어주세요. 고기가 두툼하다면 칼집을 살짝 내주면 양념이 더 잘 스며들고 익기도 편해요.
Step 5
돼지 목살이 양념에 완전히 잠기도록 골고루 버무려 주세요. 양념이 고기 전체에 잘 코팅되도록 하는 것이 중요합니다.
Step 6
밀폐 용기에 담아 뚜껑을 닫고 냉장고에서 하루 동안 충분히 재워주세요. 시간적 여유가 있다면 4-5시간 정도만 재워도 괜찮지만, 하루 정도 푹 재우면 고기가 훨씬 더 부드러워져서 아기가 먹기 좋답니다.
Step 7
달궈진 팬에 양념된 목살을 올리고 맛있게 구워주세요. 양념이 있어 쉽게 탈 수 있으니, 중약불에서 은근히 익히면서 불 조절에 신경 써 주세요.
Step 8
고기가 다 익으면 아기가 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 이렇게 하면 부드럽고 맛있는 아기 양념 목살 구이 완성입니다!
