아기가 좋아하는 맛, 부드러운 미역줄기볶음
간단하고 맛있는 아기 반찬: 미역줄기볶음 레시피
아이들이 의외로 너무 잘 먹어서 깜짝 놀랐던 미역줄기볶음! 영양 가득한 미역줄기를 아이들이 먹기 좋게 조리하여, 까다로운 입맛도 사로잡는 맛있는 아기 반찬을 만들어 보세요. 채소와 함께 볶아 식감과 풍미를 더했습니다. 별다른 간 없이도 아이가 스스로 숟가락을 들게 만드는 마법 같은 반찬이에요.
주요 재료- 염장 미역줄기 150g
- 양파 100g (약 1/4개)
- 당근 90g (약 1/4개)
양념 재료- 참기름 2 작은술
- 올리브유 1 작은술
- 다진 마늘 1 작은술 (마늘 1톨 분량)
- 참기름 2 작은술
- 올리브유 1 작은술
- 다진 마늘 1 작은술 (마늘 1톨 분량)
조리 방법
Step 1
먼저, 미역줄기와 채소 등 모든 재료를 준비합니다. 아이가 먹을 반찬이니 신선한 재료를 선택하는 것이 중요해요.
Step 2
염장된 미역줄기는 짠맛을 제거하는 것이 가장 중요해요. 찬물에 여러 번 깨끗하게 헹궈주세요. 짠맛이 강하게 남아있다면, 5시간 정도 물에 담가 충분히 불려주세요. 중간중간 물을 갈아주면 더욱 좋아요. 불린 미역줄기는 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
Step 3
양파와 당근은 깨끗하게 씻은 후 껍질을 벗겨내고, 아이가 먹기 좋은 크기인 얇은 채 썰어 준비해주세요. 채 썰 때 너무 굵지 않게 썰어야 익었을 때 식감이 부드러워져요.
Step 4
물기를 뺀 미역줄기는 아이가 씹기 편하도록 적당한 크기로 썰어주세요. 너무 길지 않게, 먹기 좋은 길이로 잘라주시면 좋아요.
Step 5
달궈진 팬에 올리브유 1 작은술을 두르고, 다진 마늘 1 작은술을 넣어 중약불에서 천천히 볶아주세요. 마늘 향이 은은하게 올라오도록 볶아야 마늘의 쓴맛 없이 풍미를 더할 수 있습니다. 타지 않게 주의하세요!
Step 6
마늘이 노릇하게 익기 시작하면, 준비해둔 채 썬 양파와 당근을 넣고 함께 볶아주세요. 채소에서 수분이 나오면서 마늘이 타는 것을 막아주고, 서로의 맛이 어우러지게 됩니다.
Step 7
양파와 당근이 투명해지기 시작하고 거의 다 익었을 때, 준비해둔 미역줄기를 팬에 넣어주세요.
Step 8
이제 미역줄기가 팬에 눌어붙지 않도록 계속해서 주걱이나 젓가락으로 저어가며 볶아주세요. 재료들이 골고루 섞이도록 볶는 것이 중요해요. 약 2~3분 정도 볶아주시면 됩니다.
Step 9
모든 재료가 골고루 익었으면 불을 꺼주세요. 잔열로 참기름 2 작은술을 넣고, 팬 안에서 재료들과 참기름이 잘 섞이도록 한번 더 골고루 버무려주세요. 참기름의 고소한 향이 풍미를 더해줄 거예요.
Step 10
아이가 좋아하는 맛있는 미역줄기볶음이 완성되었습니다! 색감도 좋고 영양도 풍부해서 우리 아이 밥상에 훌륭한 메뉴가 될 거예요.
Step 11
따뜻한 밥과 함께 아기 반찬 그릇에 예쁘게 담아내면, 아이가 스스로 즐겁게 먹는 모습을 볼 수 있을 거예요. 맛있게 즐겨주세요!
