싱싱한 멍게비빔밥 만들기
입맛 돋우는 멍게비빔밥 레시피와 신선한 재료 준비 팁
바다의 풍미 가득! 신선한 멍게와 아삭한 채소를 밥 위에 듬뿍 올리고 맛있는 초장 양념장만 더하면 근사한 멍게비빔밥이 완성됩니다. 아쉽지만 계란 프라이는 생략했지만, 그 자체로도 훌륭한 한 끼 식사예요. 집에서 즐기는 건강하고 맛있는 멍게비빔밥 레시피를 소개합니다.
주재료- 손질된 신선한 멍게
- 신선한 상추
- 아삭한 무순
- 아삭한 오이
- 달콤한 당근
- 다양한 새싹 채소
- 조미 김 (선택 사항)
- 시판 초장 (또는 직접 만든 초장)
- 고소한 참기름
조리 방법
Step 1
멍게비빔밥의 주인공인 멍게는 손질이 편리한 손질 멍게를 사용했습니다. 신선한 멍게는 바로 드셔도 좋지만, 혹시 모르니 흐르는 물에 살짝 헹궈주세요.
Step 2
이물질 제거를 위해 굵은 소금 1숟가락을 넣고 멍게를 부드럽게 문질러 씻어주세요. 너무 세게 씻으면 멍게의 고유한 풍미가 사라질 수 있으니 주의하세요.
Step 3
흐르는 물에 가볍게 헹궈내기만 하면 충분합니다. 너무 오래 씻으면 멍게 특유의 향과 맛이 약해져 비빔밥의 풍미가 떨어질 수 있으니 살짝만 헹궈주세요.
Step 4
멍게비빔밥에 들어갈 채소는 신선한 멍게와 집에 있는 다양한 채소를 활용하시면 됩니다. 오이, 당근, 상추, 무순, 새싹 채소 등 준비한 채소는 깨끗이 씻어 먹기 좋게 손질해 주세요. 별도의 양념장을 만들 필요 없이 시판 초장을 그대로 사용하시면 간편하고 맛있게 즐길 수 있습니다!
Step 5
바삭하게 씹히는 식감을 더해줄 조미 김은 잘게 부수거나 채 썰어 준비해주세요. 조미 김이 들어가면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있지만, 없다면 생략해도 괜찮습니다.
Step 6
오이는 멍게와 채소의 식감을 살릴 수 있도록 얇게 채 썰어 준비해주세요. 아삭한 식감이 비빔밥의 맛을 더해줍니다.
Step 7
당근 역시 오이와 비슷하게 얇게 채 썰어주세요. 달콤한 당근이 비빔밥의 색감을 더욱 먹음직스럽게 만들어 줄 거예요.
Step 8
상추는 너무 크지 않게, 다른 채소들과 비슷한 크기로 먹기 좋게 채 썰어주세요. 신선한 상추의 아삭함이 멍게비빔밥의 맛을 한층 끌어올립니다.
Step 9
이제 멍게비빔밥의 거의 모든 준비가 끝났습니다! 신선한 재료들이 다 준비되었으니, 거의 다 완성된 것이나 다름없어요. 정말 간단하죠?
Step 10
넓은 비빔 그릇에 따뜻한 밥을 담고, 밥 위에 고소한 참기름을 살짝 둘러주세요. 그 위에 준비해 둔 신선한 채소와 멍게를 보기 좋게 돌려 담아주시면, 근사한 멍게비빔밥이 완성됩니다!
