2, 10월 2024
싱싱한 근대잎으로 만드는 아삭한 근대쌈밥





싱싱한 근대잎으로 만드는 아삭한 근대쌈밥

건강한 밥상, 신선한 근대잎으로 맛있는 쌈밥 즐기기!

싱싱한 근대잎으로 만드는 아삭한 근대쌈밥

시장에서 직접 키워 오셨다는 할머니의 싱싱한 근대잎으로 만드는 아삭하고 맛있는 쌈밥 레시피를 소개합니다. 갓 따온 듯 신선한 근대잎으로 건강하고 든든한 한 끼를 만들어 보세요.

요리 정보

  • 분류 : 밥/죽/떡
  • 재료 : 채소류
  • 상황 : 영양식
  • 조리법 : 삶기
  • 인분 : 4 인분
  • 조리시간 : 10 분 이내
  • 난이도 : 아무나

주재료

  • 신선한 근대 잎 450g
  • 소금 1/2큰술

조리 방법

Step 1

좋은 근대잎을 고르는 팁: 줄기가 곧게 뻗어 있고 잎 색깔이 진한 초록색을 띠는 것이 신선하고 아삭한 맛을 즐길 수 있는 근대입니다.

Step 1

Step 2

근대잎의 밑동을 살짝만 잘라주세요. 너무 많이 자르면 잎이 풀어질 수 있으니 주의합니다.

Step 2

Step 3

냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓으면 소금 1/2큰술을 넣어주세요. 소금을 넣으면 근대잎의 색깔이 더욱 선명해지고 데치는 시간을 단축할 수 있습니다. 근대잎을 넣고 30초만 빠르게 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 물러질 수 있습니다.

Step 3

Step 4

데친 근대잎은 바로 건져 찬물에 담가 식혀주세요. 이렇게 하면 근대의 아삭한 식감을 살리고 색깔도 더욱 선명하게 유지할 수 있습니다.

Step 4

Step 5

근대 줄기 부분에 흙이 남아 있을 수 있으니 꼼꼼하게 문질러 씻어주세요. 깨끗하게 씻은 근대잎은 손으로 물기를 가볍게 짜줍니다. 너무 세게 짜면 잎이 찢어질 수 있으니 주의하세요.

Step 5

Step 6

아삭하고 맛있는 근대잎쌈이 완성되었습니다! 따뜻한 밥 위에 싱싱한 근대잎을 올려 싸 먹으면 그 자체로도 훌륭한 한 끼 식사가 됩니다. 장조림이나, 특히 @6911836에서 소개된 ‘두부참치쌈장’과 함께 곁들여 드시면 더욱 풍성하고 맛있는 식탁을 즐기실 수 있습니다. (두부참치쌈장 레시피 참고: @6911836)

Step 6



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