신호등 계란말이: 알록달록 예쁜 홈메이드 반찬
간단한 집밥 메뉴, 맛있는 저녁 반찬, 아이들도 좋아하는 신호등 계란말이
기본 계란말이는 지겹다면, 신선한 부추와 상큼한 방울토마토를 더해 알록달록 ‘신호등 계란말이’를 만들어 보세요! 눈으로도 즐겁고 맛도 좋은, 온 가족이 좋아하는 특별한 저녁 반찬이 될 거예요. 아이들의 호기심을 자극하는 귀여운 비주얼과 부드러운 식감이 일품이랍니다. 갑자기 출출해질 때 간단한 술안주로도 손색없어요!
주요 재료- 신선한 달걀 2개
- 고운 소금 1꼬집
- 향긋한 부추 3줄기
- 빨간 방울 토마토 3개
- 요리용 식용유 약간
조리 방법
Step 1
신선한 달걀 2개를 준비하여 볼에 깨뜨립니다. 이때 달걀의 알끈을 깨끗하게 제거해주시면 계란말이가 더 부드럽게 완성됩니다. 고운 소금 1꼬집을 넣고 거품기로 골고루 잘 섞어 밑간해주세요.
Step 2
신선한 부추는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 약 3줄기 정도 준비합니다. 부추는 계란말이에 향긋함과 싱그러운 초록색을 더해주어 더욱 맛있게 만들어 줍니다. 약 0.5cm 간격으로 잘게 다져 준비해주세요.
Step 3
색감이 예쁜 방울 토마토 3개는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고, 반으로 잘라주세요. 안쪽 씨 부분을 살짝 제거한 후, 잘게 다지듯이 잘게 썰어 준비합니다. 남은 방울 토마토를 활용하기에도 좋은 방법입니다.
Step 4
미리 준비해둔 달걀물에 잘게 썬 부추와 다진 방울 토마토를 모두 넣고, 젓가락이나 숟가락으로 재료들이 달걀물과 골고루 섞이도록 잘 저어줍니다. 알록달록한 색감이 벌써부터 보기 좋네요!
Step 5
중약불로 달군 팬에 요리용 식용유를 얇게 둘러 코팅하듯 발라주세요. 기름이 너무 많으면 계란말이가 느끼해질 수 있으니 주의합니다.
Step 6
달궈진 팬에 준비한 계란 혼합물을 1/3 정도 붓고, 팬을 돌려가며 얇게 펴줍니다. 계란이 70% 정도 익어 촉촉한 상태일 때, 팬을 살짝 들어 올리거나 젓가락을 이용해 계란을 한쪽으로 밀면서 반으로 접습니다. 그 위에 남은 달걀물을 부어주고, 이전 계란과 자연스럽게 이어지도록 합니다. 이 과정을 반복하며 천천히 돌돌 말아주세요. 타지 않도록 불 조절을 약하게 유지하는 것이 중요하며, 촉촉할 때 말아야 예쁘게 뭉쳐집니다. (팁: 방울 토마토의 맛은 거의 느껴지지 않고, 부추의 향과 함께 부드럽고 순한 맛을 즐기실 수 있습니다.)
Step 7
완성된 신호등 계란말이는 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 예쁘게 담아냅니다. 토마토를 싫어하는 아이들도 ‘신호등’이라며 신기해하며 잘 먹을 거예요! 갑자기 술안주가 필요할 때, 혹은 저녁 반찬으로 고민될 때, 알록달록 신호등 계란말이로 즐거운 식사 시간을 만들어 보세요. 아이에게 ‘짠! 신호등 계란말이야!’ 하고 보여주면 더욱 좋아할 거예요.
