신선함 가득! 간편 아보카도 과카몰리 샐러드
아보카도를 듬뿍 넣은 상큼하고 맛있는 과카몰리 샐러드 레시피
평소 딥 소스로 즐기던 과카몰리를 깍둑썰기한 아보카도에 버무려 근사한 단품 샐러드로 즐겨보세요! 상큼한 레몬즙과 달콤한 꿀의 조화가 입맛을 돋우며, 으깨는 수고 없이도 아보카도의 부드러운 풍미를 그대로 느낄 수 있습니다. 직화 없이도 간단하게 만들 수 있어 더운 날씨에 제격이며, 취향에 따라 파프리카, 오이, 양상추 등 좋아하는 채소를 추가하면 더욱 풍성한 샐러드를 완성할 수 있어요. 아보카도와 신선한 채소의 영양이 가득한 이 샐러드는 가볍지만 기분 좋은 주말 브런치나 가벼운 식사로 완벽하답니다. 첫 입부터 감탄사가 절로 나오는 맛, 지금 바로 경험해보세요!
샐러드 재료- 잘 익은 아보카도 1개
- 방울토마토 8개
- 반숙 계란 1개 (선택 사항)
- 작은 양파 1/5개
- 신선한 바질 잎 3장
과카몰리 드레싱 재료- 신선한 레몬즙 1.5큰술
- 꿀 1큰술
- 소금 1/2작은술 (기호에 따라 조절)
- 후추 약간
- 신선한 레몬즙 1.5큰술
- 꿀 1큰술
- 소금 1/2작은술 (기호에 따라 조절)
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
신선한 바질 잎은 깨끗이 씻어 준비합니다. 만약 생바질이 없다면, 바질 가루를 소량 사용해도 좋습니다.
Step 2
방울토마토와 바질 잎은 1/2큰술 식초를 희석한 물에 약 5분간 담가두었다가 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 물기를 완전히 제거해주세요. 이렇게 하면 채소의 농약이나 불순물을 제거하는 데 도움이 됩니다.
Step 3
물기를 제거한 방울토마토는 꼭지를 떼고 4등분으로 먹기 좋게 썰어 준비합니다.
Step 4
준비된 바질 잎도 잘게 다져서 준비합니다. 바질의 향긋함이 샐러드에 풍미를 더해줄 거예요.
Step 5
잘 익은 아보카도는 칼을 이용하여 세로로 반을 갈라 씨앗 부분을 피해 조심스럽게 나눠주세요.
Step 6
아보카도 씨앗은 칼을 씨앗에 비스듬히 꽂아 가볍게 돌려주면 쉽게 분리할 수 있습니다. 안전에 유의하며 작업해주세요.
Step 7
아보카도 과육은 숟가락을 사용하여 껍질과 과육 사이에 조심스럽게 넣어 껍질에서 분리해주세요. 껍질을 통째로 사용해 담아내도 멋스럽습니다.
Step 8
분리한 아보카도 과육은 1.5~2cm 크기로 깍둑썰기하여 샐러드 볼에 담아주세요. 너무 작게 썰면 으깨질 수 있으니 적당한 크기로 썰어 식감을 살리는 것이 좋습니다.
Step 9
반숙 계란을 준비했습니다. 만약 반숙 계란이 없다면 생략하거나 삶은 계란을 사용해도 괜찮습니다. 샐러드에 부드러움을 더해줍니다.
Step 10
작은 볼에 레몬즙, 꿀, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 과카몰리 드레싱을 만듭니다. 소금의 양은 기호에 따라 조절해주세요. 모든 재료가 잘 섞이도록 충분히 저어줍니다.
Step 11
큰 볼에 깍둑썰기한 아보카도, 4등분한 방울토마토, 곱게 다진 양파, 다진 바질을 담아주세요.
Step 12
만들어둔 과카몰리 드레싱을 재료 위에 골고루 뿌려줍니다. 이때, 두 개의 숟가락을 이용하여 재료가 으깨지지 않도록 조심스럽게 뒤섞어주세요. 아보카도의 모양을 살리는 것이 중요합니다.
Step 13
마지막으로 준비된 반숙 계란을 올리고, 가볍게 한두 번 더 버무려 완성합니다. 계란을 너무 많이 섞으면 으깨질 수 있으니 살짝만 섞어주세요. 신선한 바질 잎으로 장식하면 더욱 먹음직스러워 보입니다.
