신선함이 가득! 제철 토마토와 부드러운 모짜렐라 치즈의 카프레제 샐러드
색감도 맛도 최고! 초간단 토마토 모짜렐라 카프레제 샐러드 레시피
제철 맞아 당도가 최고인 신선한 토마토와 고소하고 부드러운 생 모짜렐라 치즈를 활용하여, 눈으로도 즐겁고 입으로도 즐거운 카프레제 샐러드를 만들어 보세요. 간단하면서도 근사한 비주얼을 자랑하는 이 샐러드는 와인이나 가벼운 식사에도 완벽하게 어울린답니다. 신선한 재료 본연의 맛을 살린 레시피로 특별한 날, 혹은 평범한 날을 더욱 특별하게 만들어 줄 거예요.
샐러드 재료- 잘 익은 토마토 1개 (중간 크기)
- 생 모짜렐라 치즈 125g (물기를 제거한 상태)
- 신선한 바질 잎 약간
- 바질 페스토 약간 (풍미를 더해줄 선택 재료)
환상의 발사믹 드레싱- 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
- 발사믹 식초 1 큰술
- 신선한 레몬즙 1~2 작은술 (새콤한 맛 조절)
- 꿀 또는 아가베 시럽 1 작은술 (단맛 조절)
- 고운 소금 3 꼬집
- 갓 간 통후추 약간 (풍미 증진)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
- 발사믹 식초 1 큰술
- 신선한 레몬즙 1~2 작은술 (새콤한 맛 조절)
- 꿀 또는 아가베 시럽 1 작은술 (단맛 조절)
- 고운 소금 3 꼬집
- 갓 간 통후추 약간 (풍미 증진)
조리 방법
Step 1
토마토를 깨끗하게 세척합니다. 껍질에 묻은 먼지나 잔류 농약을 제거하기 위해 베이킹소다를 뿌려 살살 문지르거나, 식초를 몇 방울 떨어뜨린 물에 잠시 담갔다가 헹궈주세요. 친환경 토마토라면 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈내기만 해도 충분합니다.
Step 2
신선한 바질 잎을 준비합니다. 바질 잎은 줄기에서 조심스럽게 떼어낸 후, 차가운 물에 잠시 담가 싱싱하게 만든 뒤 흐르는 물에 가볍게 씻어주세요.
Step 3
세척한 바질 잎과 토마토의 물기를 키친타월이나 체를 이용해 최대한 제거해 줍니다. 물기가 많으면 샐러드의 맛이 묽어질 수 있으니 꼼꼼하게 물기를 제거하는 것이 좋습니다.
Step 4
토마토의 꼭지 부분을 제거하고, 약 0.5cm ~ 1cm 두께로 먹기 좋게 슬라이스하거나 반으로 잘라줍니다. 크기가 너무 크다면 1/4등분하여 사용해도 좋습니다.
Step 5
생 모짜렐라 치즈도 토마토와 비슷한 두께나 모양으로 썰어줍니다. 너무 얇게 썰면 부서지기 쉬우니 주의해 주세요.
Step 6
맛있는 발사믹 드레싱을 만들 차례입니다. 작은 볼에 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술, 발사믹 식초 1큰술, 신선한 레몬즙 1~2작은술, 꿀 1작은술을 넣습니다. 여기에 소금 3꼬집과 갓 갈은 통후추를 약간 뿌려준 뒤, 포크나 작은 거품기로 모든 재료가 잘 섞이도록 충분히 저어 유화시켜줍니다.
Step 7
준비한 접시에 썰어둔 토마토와 모짜렐라 치즈를 보기 좋게 번갈아 가며 가지런히 돌려 담아줍니다. 마치 꽃이 피어나는 것처럼 아름답게 연출해 보세요.
Step 8
토마토와 치즈 사이사이, 혹은 위쪽에 준비해 둔 싱싱한 바질 잎을 보기 좋게 꽂아 장식해 줍니다. 바질의 향긋함이 샐러드의 풍미를 더욱 살려줄 거예요.
Step 9
취향에 따라, 바질 페스토를 작은 스푼을 이용해 군데군데 조금씩 올려주면 더욱 깊고 풍부한 바질 향을 즐길 수 있습니다. 생략해도 맛있지만, 더 특별한 맛을 원할 때 추천합니다.
Step 10
만들어 둔 발사믹 드레싱을 샐러드 전체에 골고루 뿌려줍니다. 마지막으로 통후추를 그라인더에 갈아 전체적으로 살짝 뿌려주면, 보기에도 좋고 맛도 한층 업그레이드된 카프레제 샐러드가 완성됩니다.
Step 11
신선한 재료들의 조화로운 맛을 즐길 준비가 되었습니다! 보기에도 예쁘고 맛도 좋은 카프레제 샐러드로 행복한 식사 시간을 만끽하세요.
