신선한 홈메이드 과카몰리
초간단 아보카도 과카몰리 만들기: 샌드위치, 브런치, 핑거푸드로 다양하게 즐기세요!
생아보카도를 활용해 집에서 손쉽게 만드는 영양 만점 과카몰리 레시피입니다. 따뜻한 빵 위에 얹어 건강한 브런치로 즐기거나, 나초 칩에 곁들여 맥주 안주로, 혹은 작은 핑거푸드로 활용하기에도 손색없는 다재다능한 메뉴랍니다. 입안 가득 퍼지는 신선한 풍미와 부드러운 식감을 경험해보세요!
과카몰리 재료- 잘 익은 아보카도 2개
- 신선한 토마토 1개
- 작은 양파 1/4개
- 신선한 레몬즙 약간
- 고운 소금 약간
- 갓 간 후추 약간
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 양파 1/4개를 아주 곱게 다져주세요. 다진 양파는 매운맛을 제거하기 위해 찬물에 5분 정도 잠시 담갔다가, 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. 이렇게 하면 양파의 알싸한 맛은 줄고 단맛은 살아나 과카몰리의 풍미를 한층 더 좋게 만들어 줍니다.
Step 2
신선한 토마토는 꼭지를 제거하고, 씨 부분을 숟가락으로 조심스럽게 파내어 씨를 제거해주세요. 씨를 제거해야 과카몰리가 물러지는 것을 방지할 수 있습니다. 준비된 토마토는 양파처럼 잘게 썰어주세요.
Step 3
잘 익은 아보카도는 반으로 갈라 씨를 제거한 후, 껍질을 벗겨내고 과육만 분리해주세요. 으깬 감자처럼 포크를 사용해 아보카도 과육을 부드럽게 으깨줍니다. 너무 곱게 으깨기보다는 약간의 덩어리가 남아있도록 으깨면 씹는 맛이 살아있어 더욱 맛있어요.
Step 4
(참고: 아보카도 손질이 처음이시라면, 온라인에서 ‘아보카도 씨 제거 방법’ 또는 ‘아보카도 손질법’을 검색하시면 쉬운 방법을 익히실 수 있습니다.)
Step 5
아보카도가 갈변하는 것을 막아 신선한 초록색을 유지하기 위해, 으깬 아보카도에 즉시 신선한 레몬즙을 약간 뿌려주세요. 레몬즙은 맛의 균형을 잡아주는 역할도 한답니다.
Step 6
이제 준비해둔 잘게 썬 토마토와 물기를 제거한 양파를 으깬 아보카도에 넣습니다. 여기에 고운 소금 한 꼬집, 갓 간 후추를 약간 뿌리고, 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술을 둘러 전체적으로 부드럽게 섞어주세요. 재료들이 고루 섞이도록 가볍게 버무려주시면 됩니다.
Step 7
완성된 과카몰리는 예쁜 그릇에 담아내면, 근사한 홈메이드 요리가 뚝딱 완성됩니다! 팁: 정통 멕시코식 과카몰리에는 라임즙과 다진 고수가 들어가지만, 취향에 따라 레몬즙과 고수는 생략하거나 양을 조절해도 맛있습니다. 고수를 좋아하지 않으신다면 과감히 빼셔도 좋아요.
Step 8
이 신선한 과카몰리를 활용해 특별한 오픈샌드위치를 만들어보세요! 바삭하게 구운 바게트빵 위에 부드러운 크림치즈를 얇게 펴 바른 후, 그 위에 준비된 과카몰리를 넉넉하게 올려주면 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 건강 브런치 메뉴가 완성됩니다.
Step 9
남은 과카몰리는 냉장 보관했다가, 바삭한 나초 칩 위에 얹어 시원한 맥주와 함께 즐겨보세요! 집에서 아보카도만 있다면 언제든 간단하고 맛있게 즐길 수 있는 과카몰리, 다양한 방법으로 활용하여 풍성한 식탁을 만들어보세요!