신선한 상추 겉절이
초간단 밥도둑! 아삭하고 맛있는 상추 겉절이 황금 레시피
입맛 없을 때 딱! 신선한 상추와 간단한 양념으로 5분 완성되는 상큼한 상추 겉절이 레시피를 소개합니다. 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 밥맛을 돋우어 주어 밥 한 공기 뚝딱 비우게 될 거예요. 집에서 간편하게 만들어 풍성한 식탁을 완성해보세요!
재료- 상추 100g
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 홍고추 1/2개
양념장- 진간장 1큰술
- 멸치액젓 1큰술
- 고춧가루 1.5큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 0.5큰술
- 통깨 1큰술
- 진간장 1큰술
- 멸치액젓 1큰술
- 고춧가루 1.5큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 0.5큰술
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
싱싱한 상추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 씻은 상추는 채반에 밭쳐 물기를 완전히 제거해야 무침했을 때 물이 생기지 않고 양념이 잘 배어 맛이 좋습니다.
Step 2
물기를 제거한 상추는 손으로 먹기 좋은 크기로 큼직하게 뜯거나 썰어 준비해주세요. 너무 작게 썰면 씹는 맛이 덜할 수 있으니 적당한 크기가 좋습니다.
Step 3
양파는 얇게 채 썰어주시고, 대파는 겉잎을 제거하고 어슷하게 썰어주세요. 홍고추는 씨를 제거한 후 송송 썰어 색감을 더해줍니다. 채소가 준비되면 더욱 먹음직스러운 겉절이가 됩니다.
Step 4
이제 상추 겉절이의 맛을 좌우할 양념장을 만들 차례입니다. 우선 진간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술을 넣어 감칠맛을 더하고, 매콤함을 위해 고춧가루 1.5큰술을 넣어주세요.
Step 5
또한, 풍미를 더해줄 다진 마늘 0.5큰술과 단맛을 위한 설탕 1큰술을 넣습니다. 마지막으로 고소한 맛을 책임질 참기름 0.5큰술을 넣고 모든 양념 재료를 덩어리 없이 잘 섞어주세요. 큰 볼에 양념장을 미리 만들어 두면 상추를 무칠 때 편리합니다.
Step 6
넓은 볼에 깨끗하게 손질한 상추를 담고, 미리 만들어 둔 맛있는 양념장을 골고루 부어주세요.
Step 7
채 썰어 둔 양파, 어슷 썬 대파, 송송 썬 홍고추를 넣고 버무려주세요. 이때 너무 세게 치대듯이 무치면 상추의 신선한 아삭함이 사라지고 물러질 수 있으니, 양념이 상추와 채소에 골고루 묻도록 살살 부드럽게 버무려주는 것이 중요합니다. 양념이 코팅되듯 묻으면 됩니다.
Step 8
마지막으로, 고소함을 더해줄 통깨 1큰술을 뿌려주면 근사한 상추 겉절이 완성입니다! 상큼함을 더욱 원하시면 기호에 따라 식초를 1큰술 추가하여 버무려주시면 새콤한 맛이 살아나 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다. 바로 접시에 담아 따뜻한 밥과 함께 맛있게 드세요!
