신기한 라이스페이퍼 튀김 만들기
바삭바삭! 비주얼 깜짝 놀랄 라이스페이퍼 튀김, 집에서 간단하게 즐기는 특별한 간식!
안녕하세요! 오늘은 집에 남은 라이스페이퍼를 활용해서 누구나 쉽고 재미있게 만들 수 있는 특별한 간식, ‘라이스페이퍼 튀김’ 레시피를 소개해 드립니다. 월남쌈 먹을 때 말고는 잘 사용하지 않는 라이스페이퍼가 이렇게 바삭하고 맛있는 튀김으로 변신할 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 겉은 바삭, 속은 쫄깃한(?) 매력의 라이스페이퍼 튀김을 저와 함께 신나게 만들어 볼까요? 아이들 간식으로도, 어른들의 맥주 안주로도 손색없는 별미랍니다!
필수 재료- 라이스페이퍼 여러 장 (먹고 싶은 만큼 준비해주세요)
- 식용유 넉넉히 (튀길 때 잠길 정도)
- 스위트 칠리소스 (찍어 먹을 용도)
- 카레가루 2큰술
- 설탕 2큰술
조리 방법
Step 1
오늘은 정말 신기하고도 맛있는 ‘라이스페이퍼 튀김’을 만들어 볼 거예요. 먼저 요리에 필요한 모든 재료들을 한곳에 모아 준비해 주세요!
Step 2
자, 그럼 바로 요리를 시작해 볼까요? 우선 집에 혹시 남은 라이스페이퍼가 있다면, 드시고 싶으신 만큼 넉넉하게 준비해 주세요. 몇 장이든 괜찮아요!
Step 3
준비한 라이스페이퍼는 요리용 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 잘라주시면 됩니다. 사진처럼 한 장을 4등분하는 것이 일반적이며, 저는 삼각형 모양으로 잘랐어요. 네모 모양이나 원하시는 다른 모양으로 자유롭게 잘라주셔도 무방합니다. 모양에 상관없이 튀겼을 때 재미있는 식감을 선사할 거예요.
Step 4
깊이가 있는 프라이팬이나 냄비에 식용유를 튀김이 충분히 잠길 정도로 넉넉하게 부어주세요. 그리고 불은 중불로 은은하게 켜줍니다. 너무 센 불은 라이스페이퍼가 타기 쉬우니 주의하세요.
Step 5
기름이 적당히 데워지면, 잘라둔 라이스페이퍼를 한 장씩 조심스럽게 넣어주세요. 이제부터가 가장 신기한 순간이 시작됩니다. 노릇노릇 바삭하게 튀겨줄 거예요!
Step 6
라이스페이퍼를 뜨거운 기름에 넣자마자, 마치 마법처럼 2초 만에 순식간에 부풀어 오르기 시작합니다. 정말 눈 깜짝할 사이에 모양이 변해요!
Step 7
튀겨진 라이스페이퍼의 모습이 마치 뭉쳐놓은 휴지 같지 않나요? 이렇게 볼록하게 부풀어 오른 모습이 정말 독특하고 재미있어요.
Step 8
이렇게 얇고 납작했던 월남쌈이 이렇게 풍성하고 입체적인 모양으로 변신하다니! 볼수록 정말 신기하고 재미있기만 합니다.
Step 9
잘 튀겨진 라이스페이퍼 튀김은 체에 밭쳐 기름기를 살짝 빼주세요. 이제 맛있는 소스를 곁들여 먹을 차례입니다. 달콤한 스위트 칠리소스에 찍어 먹거나, 카레가루와 설탕을 1:1 비율로 섞은 가루 양념을 묻혀 드시면 정말 맛있어요. 어떤 맛일지 벌써부터 기대가 되네요!
Step 10
만들어진 튀김을 접시에 담아내니 그 비주얼이 정말 신기하고 먹음직스럽습니다. 취향에 따라서는, 넓은 봉지에 튀겨진 라이스페이퍼 튀김과 준비한 카레 가루 양념을 함께 넣고 흔들어 골고루 묻혀 드시는 방법도 아주 재미있어요!
Step 11
겉모습은 마치 하얀 키친타월 같기도 하고요? ㅎㅎ 아무튼 이렇게 순식간에 만들어진 초간단 간식, 라이스페이퍼 튀김을 이제 직접 맛보도록 하겠습니다!
Step 12
먼저 카레 가루와 설탕을 섞은 양념에 찍어 맛보니, 마치 생라면에 라면 스프를 찍어 먹는 듯한 익숙하면서도 매력적인 맛이에요. 짭짤하면서도 달콤한 맛이 입맛을 돋우네요.
Step 13
이번에는 스위트 칠리소스에 찍어 먹어 볼게요. 와! 이 맛은 시중에서 판매하는 알새우칩 과자 맛과 거의 흡사해요! 정말 놀라울 정도로 똑같습니다. 식감은 말할 것도 없이 아주 바삭바삭하고, 전혀 느끼하지도 않아요. 입이 심심할 때 과자 대신 즐겨도 좋고, 특히 맥주 안주로는 이보다 더 좋을 수 없을 만큼 완벽하게 잘 어울립니다! 정말 특별한 별미 간식이니 꼭 한번 만들어 드셔보세요. 강력 추천합니다!
