시원 칼칼한 오징어 무국
찬 바람 불 때 딱! 속 풀리는 얼큰하고 시원한 오징어 무국 황금 레시피
쌀쌀한 날씨에 따뜻하고 깊은 국물이 생각날 때, 얼큰하면서도 시원한 맛이 일품인 오징어 무국을 만들어 보세요. 간단하지만 깊은 풍미로 여러분의 밥상을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요.
주재료- 오징어 2마리
- 육수 600ml
- 무 1/4개 (약 300g)
- 대파 1줌
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 찬 바람 불 때 몸을 사르르 녹여줄, 시원 칼칼한 오징어 무국 황금 레시피를 소개해 드릴게요. 어렵지 않으니 차근차근 따라오시면 누구나 맛있는 오징어 무국을 끓이실 수 있답니다. 자, 그럼 지금부터 맛있게 끓여볼까요?
Step 2
먼저, 오징어 무국의 맛을 좌우하는 무를 손질해 주세요. 무는 껍질을 깨끗하게 벗겨내고, 냄비 바닥에 깔기 좋은 크기인 약 0.5cm 두께로 나박썰기 해주세요. 적당한 크기로 썰어야 국물에 시원한 맛이 잘 우러나옵니다.
Step 3
다음으로 오징어를 깨끗하게 세척해 줄게요. 오징어의 내장과 뼈를 제거하고, 껍질을 벗겨낸 후 먹기 좋은 크기인 1~2cm 길이로 썰어 준비해 주세요. 너무 작게 썰면 익으면서 줄어드니 적당한 크기로 썰어주시는 것이 좋아요.
Step 4
이제 국물의 간을 맞춰볼게요. 냄비에 준비한 육수 600ml를 붓고, 국간장 1 작은술, 다진 마늘 1 작은술, 고춧가루 2 작은술을 넣어주세요. 이 세 가지 양념이 칼칼한 맛과 감칠맛을 더해줄 거예요. 혹시 간이 부족하다 싶으시면 소금을 약간 추가하여 입맛에 맞게 조절해주세요. 이어서 썰어둔 무를 냄비에 넣고 끓이기 시작합니다.
Step 5
국물에 칼칼함과 함께 구수한 맛을 더해줄 고추장 1 작은술을 풀어 넣어주세요. 고추장이 국물에 부드럽게 퍼지면서 더욱 깊은 맛을 낼 거예요.
Step 6
마지막으로, 향긋함을 더해줄 대파를 썰어서 준비해 주세요. 1줌 정도의 대파를 송송 썰어 냄비에 넣어주시면 됩니다. 파의 향긋함이 국물 맛을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요.
Step 7
이제 모든 재료가 준비되었으니, 센 불에서 팔팔 끓여주세요. 국물이 끓어오르면 중약불로 줄여 무가 투명해지고 부드러워질 때까지 약 10~15분 정도 더 끓여주시면 맛있는 오징어 무국이 완성됩니다. 따끈한 밥과 함께 즐겨보세요!
