시원한 백종원 냉우동
더위 싹! 쫄깃 탱탱한 면발, 백종원표 초간단 냉우동 레시피
더운 날씨에 생각나는 시원한 별미, 백종원 님의 냉우동 레시피를 소개합니다. 간단한 재료로 근사한 맛을 낼 수 있어 여름철 별미로 최고예요. 복잡한 과정 없이 뚝딱 만들 수 있으니 집에서 시원하게 즐겨보세요!
주요 재료
- 인스턴트 우동 1봉 (면과 액상스프 포함)
- 쪽파 약간 (송송 썰어 준비)
- 건미역 약간 (찬물에 불려 준비)
- 얼음 (넉넉히 준비)
냉우동 소스
- 인스턴트 우동 액상스프 1개
- 찬물 1컵 (종이컵 기준)
- 설탕 1/2 큰술
- 양조식초 1 큰술
- 인스턴트 우동 액상스프 1개
- 찬물 1컵 (종이컵 기준)
- 설탕 1/2 큰술
- 양조식초 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 고명으로 올릴 미역은 찬물에 15분 정도 미리 불려 부드럽게 만들어 주세요. 쪽파는 깨끗이 씻어 송송 썰어 준비합니다.
Step 2
넓은 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓입니다. 물이 끓으면 인스턴트 우동면을 넣고 포장지에 적힌 시간만큼 살짝만 데쳐주세요. 너무 오래 익히면 면이 퍼지니 주의하세요. 데친 면은 즉시 건져내 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거한 후, 얼음물에 5분 이상 담가 차갑게 식혀주세요. 이렇게 하면 면이 훨씬 더 쫄깃하고 탱탱한 식감을 갖게 됩니다.
Step 3
냉우동 소스를 만들 차례입니다. 볼에 인스턴트 우동 액상스프 1개, 찬물 1컵, 설탕 1/2 큰술, 양조식초 1 큰술을 넣고 설탕이 잘 녹도록 골고루 섞어주세요. 이때 식초는 향이 강한 사과식초보다는 풍미가 깔끔한 양조식초를 사용하는 것이 우동 본연의 맛을 살리는 데 좋습니다.
Step 4
깊이가 있는 우동 그릇에 만들어 둔 냉우동 소스를 붓고, 시원함을 더해줄 얼음 1컵 정도를 넉넉히 넣어줍니다. 차갑게 식힌 우동면을 건져 소스 위에 올리고, 미리 준비해 둔 불린 미역과 송송 썬 쪽파를 보기 좋게 고명으로 올려주면 맛있는 냉우동이 완성됩니다!
Step 5
더운 여름철, 입맛 없을 때 즐기기 좋은 시원하고 맛있는 백종원표 냉우동이 완성되었습니다. 보기만 해도 시원함이 느껴지시죠?
Step 6
한 젓가락 맛보면 새콤달콤하면서도 깊은 감칠맛이 나는 시원한 국물과 탱글탱글한 우동면의 조화가 일품입니다. 만약 조금 더 특별한 맛을 원하신다면, 잘게 썬 신김치를 한 줌 고명으로 올려주세요. 새콤한 맛이 더해져 ‘김치 냉우동’으로 변신하며 또 다른 매력을 선사합니다! 올여름, 집에서 간단하게 백종원 냉우동으로 시원함 가득한 한 끼를 즐겨보세요.
