시원하고 개운한 황태무해장국
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속이 확 풀리는 시원하고 깔끔한 황태무해장국 레시피를 소개합니다. 맑고 깊은 국물에 부드러운 황태와 시원한 무, 그리고 담백한 두부가 어우러져 해장용으로도, 든든한 한 끼 식사로도 완벽한 요리입니다. 몇 가지 재료로 쉽고 빠르게 끓여낼 수 있어 바쁜 아침이나 저녁에도 부담 없이 즐길 수 있습니다. 맑고 개운한 국물 맛이 일품인 황태무해장국으로 속을 든든하게 채워보세요!
주재료- 황태채 1컵
- 무 5cm 한 토막
- 두부 1/4모
조리 방법
Step 1
먼저, 황태채는 먹기 좋은 크기로 가위를 이용해 잘라줍니다. 무는 얇게 나박썰기하여 준비해주세요. 냄비에 준비한 황태채와 무를 넣고 참기름 3큰술을 둘러주세요. 황태채와 무에 참기름이 골고루 코팅되도록 중약불에서 달달 볶아줍니다. 이렇게 볶아주면 재료의 감칠맛이 살아나 국물이 더욱 깊어집니다.
Step 2
재료를 충분히 볶았다면, 냄비에 찬물이나 멸치육수를 넉넉히 부어줍니다. 센 불에서 끓이기 시작하여 국물이 뽀얗게 우러날 때까지 끓여줍니다. 무가 투명해지기 시작하면 국물이 잘 우러났다는 신호입니다.
Step 3
국물이 뽀얗게 우러나고 무가 익으면, 다진 마늘 1작은술과 송송 썬 대파 1큰술을 넣어줍니다. 한소끔 더 끓어오르면 부피를 줄여 썰어둔 두부를 넣고 다시 한번 끓여주세요. 간은 국간장이나 멸치액젓 1큰술을 넣어 맞춰줍니다. 취향에 따라 새우젓으로 간을 해도 아주 맛있습니다. 두부가 부서지지 않도록 살살 저어주세요.
Step 4
모든 재료가 부드럽게 익고 간이 배었다면, 맛있는 황태무해장국이 완성입니다. 담백하면서도 개운하고 시원한 국물 맛이 일품입니다. 재료도 간단하고 조리 과정도 복잡하지 않아 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 황태무해장국으로 든든한 식사를 즐겨보세요!
