스팸 두부 동그랑땡
알토란! 든든하고 맛있는 스팸 두부 동그랑땡 만들기
안녕하세요! 오늘은 밥반찬으로도 술안주로도 최고인 ‘스팸 두부 동그랑땡’을 만들어 봤어요. 짭조름한 스팸과 부드러운 두부가 만나 환상적인 맛을 자랑한답니다. 간단하면서도 근사한 한 끼를 책임질 스팸 두부 동그랑땡 레시피, 지금 바로 알려드릴게요!
주재료- 스팸 1캔 (약 200g)
- 부침용 두부 1모 (약 300g)
조리 방법
Step 1
먼저 모든 채소를 곱게 다져줄게요. 당근은 껍질을 벗기고 아주 잘게 썰어줍니다. 너무 굵으면 식감이 좋지 않으니 최대한 작게 다져주세요.
Step 2
양파도 마찬가지로 껍질을 벗기고 아주 잘게 다져줍니다. 양파를 곱게 다져 넣으면 단맛과 풍미가 더해져요.
Step 3
청양고추는 꼭지를 제거하고 씨를 털어낸 후, 꼼꼼하게 다져주세요. 매운맛을 좋아하시면 씨를 넣으셔도 좋고, 아이들과 함께 먹을 경우 생략하거나 맵지 않은 다른 고추로 대체해도 좋아요.
Step 4
대파는 흰 부분을 중심으로 송송 썰어줍니다. 혹시 냉장고에 자투리 채소가 있다면 당근, 양파, 파 종류에 맞춰서 추가로 다져 넣으셔도 맛이 풍부해져요. (예: 애호박, 피망 등)
Step 5
두부는 면보나 키친타월을 이용해 물기를 최대한 꼭 짜서 준비해 주세요. 볼에 으깬 두부를 넣고 손이나 도구를 이용해 덩어리 없이 부드럽게 으깨줍니다.
Step 6
이제 짭조름한 스팸을 준비할 차례예요. 스팸은 캔을 따서 한 입 크기로 깍둑썰기 하거나, 두부와 함께 으깰 경우 그냥 넣어도 괜찮습니다. (Tip: 스팸을 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 기름기를 제거하면 더 담백하게 즐길 수 있답니다. 하지만 그냥 넣어도 맛있어요!) 으깬 두부와 스팸을 함께 넣고 으깨주세요. 스팸의 짠맛과 고소한 맛이 두부와 잘 어우러질 거예요.
Step 7
앞서 곱게 다져둔 채소를 볼에 넣습니다. 먼저 다진 청양고추와 대파를 넣어주세요.
Step 8
이어서 다진 양파도 몽땅 넣어줍니다.
Step 9
마지막으로 다진 당근까지 모두 넣어주세요. 알록달록한 색감과 아삭한 식감이 더해질 거예요.
Step 10
모든 재료를 손으로 조물조물 잘 섞어 반죽의 기초를 만들어 주세요. 재료들이 서로 잘 엉기도록 치대줍니다. 그런 다음, 부침가루 3큰술을 넣어 농도를 맞춰주세요. 부침가루가 재료들을 잘 붙게 해주는 역할을 해요.
Step 11
반죽에 달걀 2개를 깨뜨려 넣어줍니다. 달걀은 재료를 더욱 잘 뭉쳐주고 고소한 맛을 더해줄 거예요.
Step 12
숟가락이나 손을 이용해 모든 재료가 덩어리 없이 균일하게 섞이도록 충분히 섞어주세요. 반죽의 농도는 너무 질지 않고, 동그랑땡 모양을 만들 수 있을 정도가 적당합니다.
Step 13
이제 반죽을 동그랑땡 모양으로 빚어볼게요. 동그랑땡은 둥글납작하게 만드는 것이 일반적이에요. 반죽을 조금씩 떼어 동글동글하게 빚은 후, 손바닥으로 눌러 납작하게 만들어주세요. (Tip: 손바닥에 식용유를 살짝 바르고 반죽을 빚으면 반죽이 달라붙지 않아 훨씬 수월하게 만들 수 있습니다!)
Step 14
프라이팬을 중불로 달구고 올리브유나 식용유를 넉넉히 둘러줍니다. 빚어놓은 동그랑땡을 팬에 올리고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 타지 않도록 불 조절에 신경 쓰면서, 속까지 충분히 익도록 중불에서 천천히 익히는 것이 중요해요. 중간중간 팬을 흔들어가며 기름이 골고루 스며들도록 해주세요.
Step 15
앞뒤로 노릇하게 익고 속까지 완전히 익었으면, 먹음직스러운 스팸 두부 동그랑땡 완성입니다! 은은한 불에서 천천히 익혀야 타지 않고 속까지 촉촉하게 즐길 수 있어요.
Step 16
따뜻할 때 접시에 예쁘게 담아내면 맛있는 스팸 두부 동그랑땡 완성입니다. 밥반찬으로, 아이들 간식으로, 그리고 맥주 한잔 곁들일 술안주로도 정말 최고랍니다!
