스팸 김치볶음밥: 굴소스 풍미 가득 집밥 레시피
냉동식품 저리가라! 굴소스 넣어 감칠맛 폭발하는 스팸 김치볶음밥 황금 레시피
시판 냉동 스팸 김치볶음밥은 스팸은 적고 기름만 많아 아쉬웠던 경험, 다들 있으시죠? 이제 걱정 마세요! 집에서 간단하게 신선한 재료로 갓 만든 듯한 깊은 풍미의 스팸 김치볶음밥을 만들 수 있답니다. 짭짤한 스팸과 새콤달콤한 김치의 완벽한 조화에 굴소스의 감칠맛까지 더해져 밥 한 공기 뚝딱 비우게 되는 마법 같은 맛, 지금 바로 시작해 보세요!
주재료- 잘 익은 배추김치: 1.5컵 (먹기 좋게 송송 썰어주세요)
- 스팸 (작은 것): 1통 (깍둑썰기)
- 대파: 1/4대 (송송 썰어 파기름용)
양념- 진간장: 1.5 큰술
- 고춧가루: 1 큰술
- 굴소스: 1 큰술 (기호에 따라 0.5~1 큰술 추가)
- 통깨: 약간 (고소한 마무리용)
- 진간장: 1.5 큰술
- 고춧가루: 1 큰술
- 굴소스: 1 큰술 (기호에 따라 0.5~1 큰술 추가)
- 통깨: 약간 (고소한 마무리용)
조리 방법
Step 1
먼저, 맛있는 김치볶음밥의 핵심은 바로 잘 익은 김치! 아삭하고 시원한 맛이 살아있도록 배추김치를 흐르는 물에 한번 헹궈 물기를 꼭 짜고, 먹기 좋은 크기로 송송 썰어 준비해 주세요. 김치가 너무 시다면 설탕을 아주 약간만 넣어주셔도 좋아요.
Step 2
다음으로 짭짤한 맛과 고소한 풍미를 더해줄 스팸을 준비할 차례입니다. 스팸은 김치와 비슷한 크기로 깍둑썰기 해주세요. 이때, 스팸을 뜨거운 물에 살짝 데치거나 끓는 물에 1분 정도 삶아주시면 불필요한 기름기를 제거하고 좀 더 담백하게 즐길 수 있습니다.
Step 3
이제 본격적으로 볶아볼까요? 팬을 중불로 달군 후, 식용유를 1~2 큰술 두르고 송송 썬 대파를 넣어주세요. 파의 향긋한 향이 올라올 때까지 약 1분간 달달 볶아 파기름을 충분히 내주세요. 파 향이 잘 올라와야 김치볶음밥의 풍미가 살아난답니다.
Step 4
파기름 향이 솔솔 올라오면, 미리 썰어둔 김치를 넣고 김치가 투명해질 때까지 약 2~3분간 충분히 볶아주세요. 김치를 충분히 볶아주면 신맛은 날아가고 단맛은 살아나 더욱 맛있답니다.
Step 5
김치가 나른하게 볶아졌다면, 썰어놓은 스팸을 넣고 김치와 스팸이 잘 어우러지도록 함께 볶아주세요. 스팸의 붉은 색이 약간 선명해질 때까지 볶아주시면 됩니다.
Step 6
스팸까지 넣고 한 번 더 볶아준 후, 고춧가루 1 큰술을 넣고 김치, 스팸과 함께 골고루 섞어가며 볶아주세요. 고춧가루가 타지 않도록 중약불에서 볶는 것이 중요합니다.
Step 7
깊은 풍미를 더해줄 간장 양념 시간! 팬의 한쪽 가장자리에 진간장 1.5 큰술을 부어주세요. 팬을 살짝 기울여 간장이 보글보글 끓으면서 살짝 눌어붙도록 해주면 간장의 풍미가 훨씬 좋아져요. 간장 향이 올라오면 다른 재료들과 함께 재빨리 섞어 볶아주세요.
Step 8
간장이 전체적으로 잘 섞이면 밥 한 공기(약 200g)를 넣고 주걱으로 밥알이 으깨지지 않도록 살살 풀어가며 볶아주세요. 밥알이 고슬고슬해질 때까지 볶는 것이 포인트입니다. 굴소스 1 큰술을 넣고 간을 보신 후, 기호에 맞게 0.5~1 큰술 정도 더 추가하여 간을 맞춰주세요. 굴소스는 감칠맛과 윤기를 더해줍니다.
Step 9
밥알과 모든 재료가 잘 섞이고 맛있는 냄새가 솔솔 올라오면 거의 완성! 불을 끄기 전, 고소함을 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려 ‘깨 테리어’로 마무리해주세요. 깨가 없다면 생략해도 괜찮습니다. 이제 김치와 스팸이 어우러진 맛있는 볶음밥을 맛있게 즐기세요!
