스팸 감자채 볶음: 든든하고 맛있는 여름 밑반찬
쉽고 맛있는 여름 밑반찬: 스팸과 감자로 만드는 최고의 밥도둑, 감자햄볶음 레시피
입맛 없을 때 간단하게 뚝딱 만들 수 있는 스팸 감자채 볶음 레시피를 소개합니다. 짭조름한 스팸과 포슬포슬한 감자가 환상적인 조화를 이루어, 아이부터 어른까지 온 가족이 좋아하는 든든한 밑반찬이 될 거예요. 감자가 부서지지 않고 맛있게 볶아지는 비법까지 자세히 알려드릴게요! 이 레시피 하나로 두 가지 매력적인 반찬을 즐기는 듯한 풍성함을 느낄 수 있답니다.
주요 재료- 감자 2개 (중간 크기)
- 스팸 1/2캔 (약 200g)
- 굴소스 0.5큰술
- 참기름 0.5큰술
- 통깨 (깨소금) 0.5큰술
- 후추 약간 (한 꼬집)
- 식용유 적당량
- 굵은 소금 1큰술 (감자 절임용)
조리 방법
Step 1
먼저, 요리에 필요한 모든 재료를 꼼꼼하게 준비해 주세요. 감자는 깨끗이 씻고, 스팸도 꺼내 놓습니다. 굴소스, 참기름, 깨소금, 후추도 계량해 두시면 조리 과정이 훨씬 수월해집니다.
Step 2
스팸의 짠맛과 불필요한 기름기, 첨가물을 제거하기 위해 끓는 물에 5분 정도 살짝 데쳐주세요. 데친 스팸은 찬물에 헹궈 물기를 제거한 후, 약 0.7cm 두께로 굵게 채 썰어 준비합니다. 너무 얇게 썰면 볶을 때 부서지기 쉬우니 도톰하게 썰어주세요.
Step 3
감자도 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 스팸과 비슷한 굵기로 굵직하게 채 썰어 줍니다. 채 썬 감자에 굵은 소금 1큰술을 뿌려 가볍게 버무린 후, 15분 정도 그대로 두어 감자의 전분기와 짠기를 빼 주세요. 절인 감자는 찬물에 깨끗하게 헹궈 전분기를 제거하고, 키친타올을 이용해 물기를 완전히 닦아내야 볶을 때 기름이 튀는 것을 방지하고 감자가 더욱 바삭하게 익습니다.
Step 4
이제 볶을 차례입니다. 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 중불로 달궈주세요. 물기를 제거한 감자를 넣고 감자 가장자리가 살짝 투명한 색으로 변할 때까지 약 2분간 볶아줍니다. 감자의 겉면이 살짝 익기 시작하면, 팬 뚜껑을 닫고 불을 중약불로 줄여 5분간 익혀주세요. 이 과정에서 감자가 속까지 부드럽게 익습니다. 감자가 거의 다 익었으면 썰어둔 스팸과 굴소스 반 큰술을 넣고 함께 볶아주세요.
Step 5
스팸과 굴소스가 감자에 잘 배도록 약 2분간 더 볶아줍니다. 스팸의 짭짤한 맛과 굴소스의 감칠맛이 감자에 스며들면서 맛있는 풍미를 더해줄 거예요.
Step 6
불을 끄고, 팬의 잔열을 이용해 맛을 낼 시간입니다. 계량해 둔 참기름 반 큰술, 통깨 (깨소금) 반 큰술, 그리고 후추 한 꼬집을 넣습니다. 이때 불이 켜져 있으면 참기름의 향이 날아갈 수 있으니 반드시 불을 끈 상태에서 넣어주세요.
Step 7
마지막으로, 모든 재료가 잘 섞이도록 한번 뒤적여주면 맛있는 스팸 감자채 볶음이 완성됩니다! 따뜻할 때 바로 드셔도 좋고, 식혀서 밑반찬으로 활용해도 아주 좋습니다. 밥반찬으로 최고랍니다!
