스팸과 김으로 맛을 낸 퓨전 계란말이
아이 반찬, 도시락 반찬, 술안주로도 좋은 스팸 김 계란말이 레시피
남은 스팸을 활용하여 짭짤한 감칠맛과 고소한 김의 풍미가 어우러진 특별한 계란말이를 만들어 보세요. 든든한 한 끼 식사나 근사한 술안주로도 손색없답니다.
주재료- 신선한 달걀 8개
- 스팸 (취향껏 준비) 약간
- 구운 조미김 1봉지
- 단단한 당근 1/4개
- 향긋한 쪽파 1/2줌
- 감칠맛을 더하는 맛소금 약간
- 부드러운 계란말이를 위한 식용유 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 달걀 8개를 준비해주세요. 계란말이의 부드러운 식감을 위해 신선한 달걀을 사용하는 것이 좋습니다.
Step 2
준비된 달걀은 핸드 블렌더를 이용하여 곱게 갈아줍니다. 이렇게 하면 계란이 더욱 부드럽고 균일하게 섞여 훌륭한 식감의 계란말이를 만들 수 있습니다.
Step 3
곱게 간 계란물은 잠시 그대로 두어 표면의 기포가 자연스럽게 사그라들도록 기다립니다. 이 과정을 통해 계란말이가 더욱 매끈하고 예쁜 모양으로 완성됩니다.
Step 4
스팸은 약 1cm 두께로 막대 모양을 만들어 굵게 썰어줍니다. 끓는 물에 살짝 데쳐 불필요한 기름기를 제거해주면 느끼함 없이 담백하게 즐길 수 있습니다.
Step 5
쪽파는 깨끗하게 씻어 송송 썰어 준비합니다. 가위를 사용하면 빠르고 편리하게 썰 수 있습니다. 쪽파의 싱그러운 향이 계란말이에 산뜻함을 더해줍니다.
Step 6
당근은 껍질을 벗기고 아주 곱게 다져줍니다. 당근의 은은한 단맛과 색감이 계란말이를 더욱 먹음직스럽게 만들어 줄 거예요.
Step 7
계란말이에 풍미를 더해줄 조미김은 편하게 즐길 수 있는 구운 조미김을 준비했습니다. 김의 짭짤함과 고소함이 계란과 환상적인 조화를 이룹니다.
Step 8
넓은 볼에 곱게 풀어둔 계란물에 송송 썬 쪽파, 다진 당근, 그리고 맛소금 약간을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 저어줍니다. 간은 취향에 맞게 조절해주세요.
Step 9
팬을 중약불로 달군 후, 식용유를 넉넉히 두르고 키친타월로 팬 전체에 얇고 고르게 닦아내듯이 코팅해줍니다. 이렇게 하면 계란말이가 팬에 달라붙지 않고 부드럽게 익힐 수 있습니다.
Step 10
불은 중약불을 유지하며, 준비된 계란물을 팬에 얇게 부어 전체적으로 얇은 막이 형성되도록 합니다. 얇게 부어야 여러 번 말아도 속까지 잘 익고 모양이 예쁘게 나옵니다.
Step 11
계란물이 윗면이 살짝 덜 익어 촉촉할 때, 준비해둔 조미김을 계란물 위에 전체적으로 펼쳐 깔아줍니다. 김이 계란물과 잘 붙어 떨어지지 않도록 살짝 눌러주세요.
Step 12
계란이 반쯤 익었을 때, 김 위에 기름기를 제거한 스팸을 가지런히 올립니다. 스팸을 올린 끝부분부터 조심스럽게 김과 함께 돌돌 말아줍니다. 이때 김이 찢어지지 않도록 주의하며 천천히 말아주세요.
Step 13
말아진 계란말이는 팬 한쪽으로 밀어두고, 빈 공간에 식용유를 아주 살짝만 둘러 키친타월로 닦아내듯 코팅합니다. 이렇게 하면 다음 계란물을 부었을 때 겹치는 부분이 잘 붙고 깔끔하게 말립니다.
Step 14
팬의 빈 공간에 다시 계란물을 얇게 부어 익히고, 미리 말아둔 계란말이를 들어 올려 그 위에 덮어주며 반복해서 말아줍니다. 이 과정을 반복하며 원하는 두께의 계란말이를 만들어 갑니다.
Step 15
계란말이가 원하는 크기로 완성되면, 중약불에서 굴려가며 계란말이의 네 면을 골고루 익혀줍니다. 이렇게 하면 모든 면이 고르게 익어 더욱 먹음직스럽게 보입니다.
Step 16
계란말이가 뜨거울 때, 완성된 계란말이를 종이 포일 위에 올리고 단단하게 모양을 잡아줍니다. 뜨거운 김을 이용하여 모양을 잡아주면 나중에 썰 때 모양이 흐트러지지 않아 깔끔하게 썰 수 있습니다.
Step 17
모양을 잡은 계란말이를 종이 포일로 단단히 감싼 후, 아직 온기가 남아있는 팬 위에 올려 잠시 눌러줍니다. 김발을 이용해도 동일한 효과를 얻을 수 있습니다. 이 과정은 계란말이를 더욱 단단하게 고정시켜 줍니다.
Step 18
계란말이를 썰기 전에, 칼날을 불에 살짝 달궈줍니다. 뜨거운 칼로 썰면 계란말이가 뭉개지지 않고 깔끔하게 잘 썰립니다. 안전에 유의하여 칼을 잠시 불꽃 위에 대주세요.
Step 19
불에 달군 칼을 이용해 일정한 간격으로 썰어주면, 계란 단면이 흐트러짐 없이 아주 깔끔하게 잘 썰리는 것을 확인할 수 있습니다.
Step 20
먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 스팸과 김이 조화롭게 어우러진 특별한 계란말이가 완성되었습니다!
Step 21
고소한 김과 짭짤한 스팸이 듬뿍 들어간 맛있는 계란말이를 맛있게 즐기세요!
