스트레스 확 풀리는 매콤달콤 사각어묵 김밥
매콤달콤한 매운 어묵 듬뿍! 초간단 매운어묵 김밥 레시피
매콤달콤한 양념에 볶아낸 사각 어묵이 듬뿍 들어간 김밥입니다. 입맛 없을 때나 스트레스 받을 때, 칼칼한 매운맛이 당길 때 딱 좋은 메뉴예요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 초간단 레시피로 맛있는 매운어묵 김밥을 즐겨보세요!
매콤달콤 매운 어묵 볶음- 사각 어묵 4장
- 청양고추 3개
- 고춧가루 2 큰술
- 간장 2 큰술
- 맛술 (미림 등) 1 큰술
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 설탕 1/2 큰술
- 올리고당 1.5 큰술
- 후추 약간
- 통깨 약간
- 물 2 큰술
기본 김밥 재료- 따뜻한 밥 두 공기 (약 400g)
- 참기름 1/2 큰술
- 소금 한 꼬집
- 통깨 1/2 큰술
- 김밥용 김 2장
- 단무지 2줄
- 따뜻한 밥 두 공기 (약 400g)
- 참기름 1/2 큰술
- 소금 한 꼬집
- 통깨 1/2 큰술
- 김밥용 김 2장
- 단무지 2줄
조리 방법
Step 1
먼저 김밥의 핵심이 될 매콤한 어묵 볶음을 만들어 볼게요. 사각 어묵은 먹기 좋은 크기로 길고 얇게 채 썰어 준비해주세요. 이렇게 썰어야 양념이 골고루 잘 배고 식감도 좋습니다.
Step 2
청양고추는 꼭지를 제거하고 반으로 갈라 씨를 꼼꼼하게 빼낸 뒤, 잘게 다져주세요. 매운맛을 좋아하시면 씨를 조금 남겨 넣으셔도 좋습니다.
Step 3
볼에 다진 청양고추와 함께 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 올리고당 1.5큰술, 후추 약간, 그리고 물 2큰술을 넣고 양념 재료들이 잘 섞이도록 저어주세요. 물을 약간 넣으면 양념이 타는 것을 방지하고 어묵에 더 잘 스며들게 도와줍니다.
Step 4
달궈진 팬에 기름을 살짝 두르고 채 썬 어묵을 넣어 볶다가, 준비해둔 매콤한 양념장을 모두 부어주세요. 센 불에서 양념이 타지 않도록 빠르게 볶는 것이 중요합니다.
Step 5
어묵에 양념이 골고루 배어들도록 주걱으로 계속 저어가며 볶아주세요. 양념이 졸아들고 어묵에 윤기가 돌면, 마지막으로 통깨를 1/2큰술 정도 넣어 한번 더 섞어주면 맛있는 매운 어묵 볶음이 완성됩니다. 한 김 식혀주세요.
Step 6
이제 김밥에 들어갈 밥을 준비할 차례입니다. 따뜻한 밥 두 공기에 참기름 1/2큰술, 소금 한 꼬집, 통깨 1/2큰술을 넣고, 주걱을 세워서 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어 양념이 고루 배게 해주세요.
Step 7
김밥용 김은 거친 면이 위로 오도록 놓고, 그 위에 양념한 밥을 얇게 펴 올려주세요. 밥을 너무 두껍게 올리면 김밥이 터질 수 있으니 주의하세요. 밥 위에 준비해둔 매콤한 어묵 볶음을 듬뿍 올리고, 그 위에 단무지 한 줄을 가지런히 놓아줍니다.
Step 8
김밥이 터지지 않도록 손으로 재료들을 꾹꾹 눌러가며 단단하게 말아주세요. 끝부분을 살짝 풀어서 잘 붙도록 하고, 김밥 겉면에 참기름을 살짝 발라주면 더욱 고소하고 먹음직스러워집니다. 먹기 좋은 크기로 썰어 맛있게 즐기시면 완성입니다!
