스트레스 확 풀리는 매콤달콤 떡볶이
초간단! 맛 보장! 나만의 떡볶이 황금 레시피
오늘 하루, 회사일로 쌓인 스트레스 때문에 매콤한 음식이 간절했어요. 그래서 저만을 위한 특별한 떡볶이를 만들었답니다. 그 매콤달콤한 맛에 어느새 스트레스가 훌훌 날아갔어요!
주재료- 떡국떡 100g (말랑말랑하고 쫄깃한 식감을 위해 떡국용 떡을 사용했어요)
- 사각 어묵 4장 (기름기를 살짝 제거하여 부드러운 식감을 더해줍니다)
- 대파 1줄기 (시원한 맛과 향긋함을 더해줄 거예요)
매콤달콤 양념- 고추장 1큰술 (떡볶이 맛의 기본이 되는 매콤함)
- 고춧가루 1.5큰술 (더 깊고 칼칼한 매운맛을 원하면 가감해주세요)
- 설탕 1.5큰술 (단맛으로 매운맛을 중화시켜주고 감칠맛을 살려줘요)
- 물 1컵 (떡과 재료를 촉촉하게 익혀줄 기본 육수)
- 고추장 1큰술 (떡볶이 맛의 기본이 되는 매콤함)
- 고춧가루 1.5큰술 (더 깊고 칼칼한 매운맛을 원하면 가감해주세요)
- 설탕 1.5큰술 (단맛으로 매운맛을 중화시켜주고 감칠맛을 살려줘요)
- 물 1컵 (떡과 재료를 촉촉하게 익혀줄 기본 육수)
조리 방법
Step 1
맛있는 떡볶이를 위한 재료를 준비해주세요. 떡국떡, 사각 어묵, 그리고 대파를 깨끗하게 씻어 먹기 좋게 썰어 준비합니다.
Step 2
떡국떡은 찬물에 10분 정도 미리 불려두세요. 이렇게 하면 떡이 훨씬 말랑하고 부드러워져서 양념이 잘 배고 씹는 맛이 좋아져요.
Step 3
이제 떡볶이의 핵심인 양념장을 만들어볼까요? 볼에 고추장 1큰술, 고춧가루 1.5큰술, 설탕 1.5큰술을 넣고 잘 섞어주세요. (이 비율은 1~2인분 기준이며, 2~3인분으로 만들 경우 각 재료를 2수저씩 넣어주면 좋아요.)
Step 4
물은 1컵 (약 200ml)을 준비합니다. (2~3인분으로 만들 때는 물을 1컵 반 정도 넣어주세요. 국물이 자작한 떡볶이를 좋아하시면 물 양을 조절해주세요.)
Step 5
넓은 프라이팬에 준비한 떡국떡, 사각 어묵, 대파를 모두 넣고, 만들어둔 양념장의 반만 먼저 넣어주세요. 중불에서 재료가 양념과 어우러지도록 잘 섞어가며 끓여줍니다. 처음에는 자작하게 끓여 떡에 양념이 살짝 배도록 해주세요.
Step 6
떡이 어느 정도 익어서 말랑해지기 시작하면, 남겨둔 양념장을 모두 넣고 다시 한번 잘 저어주세요. 양념이 골고루 퍼지도록 계속 저어가며 끓여야 떡이 눌어붙지 않고 맛있게 조리됩니다.
Step 7
국물 떡볶이를 좋아하시는 분은 이 단계에서 물을 조금 더 추가해주시고, 너무 졸이지 않도록 불 조절을 해주세요. 촉촉하고 맛있는 국물 떡볶이를 즐기실 수 있어요. 졸이는 정도는 취향에 따라 조절해주세요.
Step 8
마지막으로, 잘 만들어진 떡볶이를 예쁜 접시에 담고, 고소한 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성! 보기에도 좋고 맛도 좋은 떡볶이를 즐겨보세요.
