쉽고 맛있는 애호박볶음 레시피: 밥도둑 반찬 완성!
간단하지만 맛있는 애호박볶음, 훌륭한 밥반찬으로 즐겨보세요! #집밥 #밑반찬
우리 식탁에 자주 오르는 국민 채소, 애호박! 간단하게 볶아내면 근사한 밥반찬이 됩니다. 부드러운 식감과 은은한 단맛이 입맛을 돋우는 애호박볶음을 소개합니다. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 자세한 과정과 팁을 담았어요. 갓 지은 따뜻한 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 정말 맛있답니다!
주재료- 애호박 1개 (중간 크기)
- 쪽파 2대
양념 재료- 소금 1꼬집 (약 1/4 작은술)
- 진간장 1큰술
- 귤청 (또는 설탕) 1큰술
- 쌀엿 (또는 물엿) 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
- 소금 1꼬집 (약 1/4 작은술)
- 진간장 1큰술
- 귤청 (또는 설탕) 1큰술
- 쌀엿 (또는 물엿) 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 애호박을 깨끗하게 씻은 후, 약 0.5cm 두께로 반달 모양 썰기를 해주세요. 아이들도 먹기 좋은 크기랍니다.
Step 2
팬을 중불로 달구고 식용유를 1큰술 정도 넉넉히 둘러주세요. 썰어둔 애호박의 절반을 넣고 표면이 살짝 투명해질 때까지 골고루 볶아줍니다. 애호박을 한번에 다 볶으면 수분이 많이 나와 질척해질 수 있으니, 나눠서 볶는 것이 좋아요.
Step 3
먼저 볶아진 애호박은 잠시 접시에 따로 덜어둡니다. 이렇게 하면 애호박이 너무 물러지지 않고 적당한 식감을 유지할 수 있어요.
Step 4
덜어둔 애호박을 다시 팬에 넣고, 남은 애호박도 마저 팬에 넣어 식용유를 살짝 더 두르고 중불에서 골고루 볶아주세요. 모든 애호박이 부드러워질 때까지 볶아주는 것이 포인트입니다.
Step 5
이제 양념을 더할 차례입니다. 애호박이 거의 다 익었을 때, 소금 한 꼬집, 진간장 1큰술, 귤청(또는 설탕) 1큰술, 쌀엿(또는 물엿) 1/2큰술을 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요. 쪽파는 송송 썰어서 함께 넣어 향을 더해주면 더욱 맛있습니다.
Step 6
모든 재료가 양념과 잘 어우러지면 불을 꺼주세요. 마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 뿌려 마무리합니다. 참기름은 불을 끄고 마지막에 넣어주어야 향이 날아가지 않아요.
Step 7
맛있게 볶아진 애호박볶음이 완성되었습니다! 따뜻한 밥 위에 얹어 드시면 훌륭한 밥반찬이 될 거예요. 남은 반찬은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하세요.
