쉽고 맛있는 매생이 떡국
라면보다 간편하게 끓이는 초록 에너지 가득, 매생이 떡국 레시피!
겨울 별미 매생이를 이제는 냉동 보관 덕분에 사계절 내내 즐길 수 있어요. 특히 건조 매생이 블록을 활용하면 국물 요리 초보도 뚝딱 완성할 수 있는 맛있는 매생이 떡국을 집에서 간편하게 끓일 수 있답니다. 맑고 시원한 국물과 부드러운 매생이의 조화가 일품이니, 꼭 한번 만들어 보세요!
재료- 멸치다시마 육수 450ml (시판용 육수나 직접 우린 육수 모두 가능)
- 국간장 1 큰술 (약 10ml)
- 멸치액젓 (까나리액젓) 1/2 큰술 (약 5ml)
- 다진 마늘 1 작은술 (약 3g)
- 건조 매생이 블럭 2g (시판용 제품 기준)
- 떡국 떡 160g (약 1~2인분)
조리 방법
Step 1
냄비에 멸치다시마 육수 450ml를 붓고, 국간장 1 큰술과 멸치액젓 1/2 큰술을 넣어 맛을 내주세요. 국간장으로 기본적인 간을 하고 멸치액젓으로 감칠맛을 더하면 더욱 깊은 국물 맛을 낼 수 있습니다.
Step 2
육수가 끓기 시작하면 다진 마늘 1 작은술을 넣어 향긋함을 더해주세요. 마늘을 넣으면 국물 맛이 한층 풍부해집니다.
Step 3
준비해둔 떡국 떡 160g을 넣고 떡이 말랑말랑해질 때까지 약 2분간 끓여주세요. 떡이 서로 붙지 않도록 중간중간 저어주는 것이 좋습니다.
Step 4
마지막으로 건조 매생이 블럭 2g을 넣고, 매생이가 풀어지며 국물이 진해질 때까지 약 1분만 더 끓여주세요. 매생이는 너무 오래 끓이면 식감이 물러질 수 있으니 짧게 익히는 것이 중요해요. 만약 간이 부족하다면 소금으로 아주 살짝만 추가해 간을 맞춰주세요.
Step 5
따끈하고 맛있는 매생이 떡국이 완성되었습니다! 뜨거우니 입을 데지 않도록 ‘후후’ 불어가며 천천히 맛있게 드세요. 맑고 시원한 국물과 쫄깃한 떡, 부드러운 매생이가 어우러져 든든한 한 끼가 될 거예요.
