쉽고 맛있는 깍두기: 황금 레시피

무를 절이지 않고도 깊은 맛을 내는 깍두기 담그는 비법

겨울 제철 무를 사용하여 시원하고 아삭한 맛이 일품인 깍두기를 담가보세요. 복잡한 과정 없이도 누구나 성공할 수 있는 맛있는 깍두기 레시피를 소개합니다.

오늘은 집에서도 설렁탕집 스타일의 맛있는 깍두기를 만들어 볼 거예요. 별다른 비법 없이도 누구나 쉽게 따라 할 수 있답니다.

Step 1

먼저 무를 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 그리고 바로 먹기 좋게 깍둑썰기 해주세요. 이 레시피는 따로 무를 절이는 과정이 없어 간편하며, 익으면서 무에서 자연스럽게 수분이 나와 촉촉한 깍두기를 만들 수 있습니다.

Step 2

이제 양념 재료를 준비할 차례입니다. 고춧가루, 소금, 액젓, 식초, 설탕, 다진 마늘을 한데 모아주세요. 이렇게 미리 준비해두면 양념을 할 때 더욱 편리합니다.

Step 3

썰어둔 무에 준비한 양념 재료를 모두 넣어주세요. 구체적으로는 고춧가루 3큰술, 설탕 3큰술, 식초 3큰술, 액젓 3큰술, 소금 1큰술, 다진 마늘 3큰술을 넣어줍니다. 재료의 계량은 밥숟가락 기준으로, 취향에 따라 양을 가감하셔도 좋습니다.

Step 4

마지막으로 양파는 강판에 갈거나 곱게 다져서 넣고, 대파는 송송 썰어 넣어주세요. 모든 재료를 넣은 후에는 장갑을 끼고 골고루 버무려 양념이 무에 잘 배도록 해주세요. 액젓이 들어가 깊은 감칠맛과 풍미를 더해준답니다.

Step 5

이렇게 간단하게 맛있는 깍두기 완성입니다! 바로 드셔도 맛있지만, 냉장고에서 하루 정도 숙성시키면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있어요. 뜨끈한 밥이나 국, 찌개 등 어떤 음식과 곁들여도 정말 잘 어울리는 환상의 맛이랍니다.

Step 6