순두부 달걀찜
[전자레인지 초간단] 부드럽고 촉촉한 순두부 달걀찜 레시피 (5분 완성!)
안녕하세요! 요리 블로거 난이입니다. 반찬이 마땅치 않거나 밥 차리기 귀찮을 때, 후다닥 만들어 먹기 좋은 순두부 달걀찜 레시피를 소개합니다. 연두부처럼 부드럽고 촉촉한 식감에 소화까지 잘 되는 순두부 달걀찜은 전자레인지만 있으면 누구나 쉽고 빠르게 만들 수 있어요. 영양 만점이라 어른부터 아이까지 온 가족이 안심하고 즐길 수 있는 든든한 한 끼 식사 또는 훌륭한 반찬이 될 거예요.
주재료
- 달걀 5개
- 순두부 350g
- 대파 1/2개 (송송 썬 것)
양념 및 기타
- 맛술 (미림 등) 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 새우젓 1큰술 (국물 포함)
- 후추 약간
- 맛술 (미림 등) 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 새우젓 1큰술 (국물 포함)
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 레시피에 필요한 모든 재료를 준비해주세요. 신선한 달걀, 부드러운 순두부, 향긋한 대파, 그리고 양념 재료인 맛술, 다진 마늘, 새우젓, 후추를 준비하시면 됩니다.
Step 2
전자레인지 사용이 가능한 깊이감 있는 유리그릇이나 도자기 그릇을 준비해주세요. 재료가 넘치지 않도록 너무 작지 않은 것으로 선택하는 것이 좋습니다.
Step 3
준비한 그릇에 달걀 5개를 깨뜨려 넣고, 달걀의 흰자 부분에 있는 끈적한 알끈을 젓가락 등으로 제거해주세요. 알끈을 제거해야 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 알끈을 제거한 달걀은 거품이 나지 않도록 살살 저어 곱게 풀어줍니다.
Step 4
곱게 푼 달걀에 부드러운 순두부 350g을 큼직하게 덩어리째 넣어주세요. 으깨지 않고 그대로 넣는 것이 식감을 살리는 데 좋습니다. 이어서 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 마늘 향이 고루 배도록 해주세요.
Step 5
비린 맛을 잡아주고 감칠맛을 더해줄 맛술 1큰술을 넣어주세요. 맛술이 없다면 청주나 미림으로 대체하셔도 좋습니다.
Step 6
후추를 살짝 뿌려 향을 더해주세요. 너무 많이 넣으면 매울 수 있으니 취향에 맞게 조절해주세요.
Step 7
감칠맛과 간을 맞춰줄 새우젓 1큰술을 넣어줍니다. 새우젓 국물까지 함께 넣어주시면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요. 만약 새우젓이 없다면 참치액젓이나 국간장을 사용해도 좋고, 특별한 맛을 원하시면 다진 명란젓을 넣어 ‘명란 순두부 달걀찜’으로 즐기셔도 아주 맛있습니다.
Step 8
이제 모든 재료가 잘 섞이도록 주걱이나 숟가락으로 부드럽게 저어주세요. 순두부가 으깨지지 않도록 살살 섞는 것이 중요합니다. 재료들이 고르게 섞이면 달걀찜의 부드러움과 순두부의 촉촉함이 잘 어우러집니다.
Step 9
마지막으로 송송 썰어둔 대파를 보기 좋게 위에 올려주세요. 더 매콤한 맛을 좋아하신다면, 얇게 썬 청양고추를 함께 올려주시면 칼칼한 맛을 더할 수 있습니다.
Step 10
그릇에 뚜껑을 덮거나 랩을 씌운 후, 전자레인지에 넣어 ‘달걀찜’ 또는 ‘자동’ 기능으로 약 15분간 조리해주세요. 전자레인지 사양에 따라 조리 시간은 달라질 수 있으니, 10분 정도 조리 후 상태를 확인하시면서 시간을 조절하는 것이 좋습니다.
Step 11
짜잔! 부드럽고 촉촉한 순두부 달걀찜이 완성되었습니다. 영양 만점 순두부와 단백질 풍부한 달걀의 완벽한 조화로, 만들기도 간편해서 남녀노소 누구나 맛있게 즐길 수 있습니다. 따뜻할 때 바로 드시면 그 부드러움과 촉촉함이 배가 되어 더욱 맛있게 드실 수 있어요!
