수제 초코칩 쿠키
집에서도 카페처럼! 맛있는 초코칩 쿠키 만들기
겉은 바삭, 속은 촉촉! 진한 초콜릿 풍미 가득한 수제 초코칩 쿠키 레시피를 소개합니다. 특별한 날은 물론, 평범한 날에도 달콤한 행복을 선사할 거예요. 아이와 함께 만들기에도 좋으니 꼭 도전해보세요!
기본 재료- 박력분 170g
- 베이킹파우더 1g (약 1/4 작은술)
- 소금 1g (약 1/4 작은술)
- 베이킹소다 1g (약 1/4 작은술)
- 실온에 둔 계란 1개
- 실온에 둔 버터 110g
- 설탕 80g
- 초코칩 2줌 (취향에 따라 양 조절 가능)
조리 방법
Step 1
먼저 버터 110g을 실온에 두어 말랑말랑한 크림 상태로 만들어 주세요. 볼에 크림화된 버터를 넣고, 설탕 80g을 3번에 나누어 넣어가며 휘핑기로 잘 섞어줍니다. 처음에는 가볍게 섞다가, 점차 부드러운 크림 상태가 될 때까지 충분히 섞어주세요.
Step 2
크림 상태의 버터와 설탕이 잘 섞이면, 실온에 둔 계란 1개를 넣고 분리되지 않도록 휘핑기로 힘차게 저어가며 섞어줍니다. 계란을 너무 한 번에 넣으면 버터가 분리될 수 있으니, 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 충분히 휘핑해주세요.
Step 3
이제 가루 재료를 준비합니다. 박력분 170g, 베이킹파우더 1g, 소금 1g, 베이킹소다 1g을 계량하여 한 볼에 담고, 체를 이용해 2~3번 내려줍니다. 체 친 가루 재료를 앞서 준비한 버터 반죽 위에 넣고 주걱을 이용해 가르듯이 섞어주세요.
Step 4
주걱으로 가루가 보이지 않을 때까지, 날가루가 날리지 않도록 조심스럽게 섞어줍니다. 너무 오래 섞으면 쿠키가 딱딱해질 수 있으니, 재료가 한 덩어리가 될 정도로만 살짝 섞어주세요. 반죽이 약간 질어도 괜찮습니다.
Step 5
반죽이 어느 정도 섞이면, 초코칩 2줌을 넣고 주걱으로 골고루 섞어주세요. 초코칩을 듬뿍 넣을수록 쿠키의 맛이 더욱 풍부해지고 맛있어진답니다. 취향에 따라 다크 초코칩, 밀크 초코칩 등을 섞어서 사용하셔도 좋아요.
Step 6
오븐 팬에 유산지를 깔고, 반죽을 숟가락이나 아이스크림 스쿱 등을 이용해 적당한 크기(약 30~40g)로 떠서 팬 위에 간격을 두고 올려줍니다. 반죽이 약간 끈적거릴 수 있으니, 손에 물을 살짝 묻히거나 스쿱을 이용하면 모양을 잡기 수월합니다. 동글납작하게 모양을 잡아준 뒤, 취향에 따라 남은 초코칩을 위에 콕콕 박아 장식해주세요.
Step 7
180도로 예열된 오븐에서 약 15~20분간 구워줍니다. 쿠키의 가장자리가 노릇하게 익으면 완성입니다. 오븐 사양에 따라 굽는 시간은 조절해주세요. 구워진 쿠키는 팬 위에서 완전히 식혀야 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 따뜻한 우유나 커피와 함께 즐겨보세요!
