수미네반찬 스타일 매콤 어묵볶음
온 가족이 좋아하는 국민 밑반찬, 매콤 달콤 어묵볶음 만들기
한국인의 밥상에 빠질 수 없는 국민 밑반찬, 어묵볶음을 수미네반찬 레시피로 더욱 맛있게 만들어보세요. 고춧가루와 고추장을 더해 매콤하면서도 달콤한 맛이 일품인 이 레시피는, 밥도둑이 따로 없답니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있어 도시락 반찬으로도 안성맞춤이며, 매운 음식을 잘 못 먹는 아이들도 맛있게 즐길 수 있을 만큼 맵기 조절이 가능해요. 입맛 없을 때 뚝딱 만들어 든든한 한 끼를 완성해보세요!
필수 재료- 사각 어묵 4장 (넉넉한 사이즈 기준)
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 맛있는 어묵볶음을 위한 재료를 준비합니다. 사각 어묵 4장 정도면 2~3인분의 넉넉한 양이 될 거예요. 다양한 종류의 어묵을 사용해도 좋지만, 오늘은 기본적인 사각 어묵으로 준비했어요.
Step 2
어묵을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 모양이 조금씩 다르더라도, 최대한 비슷한 사이즈로 썰어야 양념이 고르게 스며들어 더욱 맛있는 어묵볶음을 즐길 수 있습니다. 한 입 크기 정도로 썰면 좋습니다.
Step 3
맛의 황금 비율을 위한 양념 재료들을 한데 모아 잘 섞어줍니다. 고추장, 고춧가루, 간장, 매실액, 꿀(또는 올리고당)을 작은 볼에 넣고 덩어리 없이 부드럽게 풀어주세요. 미리 양념을 만들어 두면 조리 시 편리해요.
Step 4
달궈진 팬에 올리브오일을 살짝 두르고 썰어둔 어묵을 넣어 볶아줍니다. 중약불에서 어묵이 기름에 코팅되면서 살짝 말랑해질 때까지 볶아주시면 됩니다. 이때 너무 센 불은 피해주세요.
Step 5
어묵이 부드럽게 익었으면, 미리 만들어둔 양념장을 모두 넣고 재빨리 섞어주세요. 양념이 어묵에 골고루 배도록 볶으면서, 팬에 수분이 거의 없어지고 양념이 자작하게 졸아들 때까지 볶아주시면 됩니다. 타지 않도록 주의하며 볶아주세요.
Step 6
마지막으로 맛을 보고 부족한 부분을 채워주세요. 간이 싱겁다면 간장을 조금 더 넣고, 단맛이 부족하다면 꿀이나 올리고당을 추가하세요. 색감이 부족하게 느껴진다면 고춧가루를 약간 더 넣으셔도 좋습니다. 마지막으로 참기름 몇 방울과 통깨를 솔솔 뿌려 고소함을 더해주세요.
Step 7
자, 이렇게 맛이 보장되는 초간단 수미네반찬 스타일 매콤 어묵볶음이 완성되었습니다! 한 김 식혀 도시락 반찬이나 밥상 위에 곁들이기 딱 좋아요. 맛있게 즐기세요!
