솜사탕처럼 부드러운 스크램블 에그 볶음밥
누구나 성공하는 100% 맛 보장! 촉촉 부드러운 스크램블 에그 볶음밥 레시피
만들기 정말 쉬운데 맛은 보장되는, 솜사탕처럼 부드러운 스크램블 에그 볶음밥입니다. 특별한 날은 아니더라도 아내에게 칭찬받는 마법 같은 레시피, 지금 바로 따라 해보세요! 아이들도 정말 좋아할 거예요.♥️♥️
재료- 찬밥 2인분 (약 400g)
- 달걀 4개
- 양파 1/2개 (작은 크기)
- 당근 1/3개 (작은 크기)
- 비엔나 소시지 10개
- 우유 100ml
- 버터 1/2큰술 (약 7-8g)
- 굴소스 1큰술
- 진간장 1큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 물 50ml
조리 방법
Step 1
먼저 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 비엔나 소시지는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 양파와 당근도 잘게 다져 준비합니다. 팬을 중불로 달궈 다진 비엔나 소시지, 양파, 당근을 넣고 향이 올라올 때까지 충분히 볶아주세요. 야채가 투명해지기 시작하면 다음 단계로 넘어갑니다.
Step 2
다른 볼에 신선한 달걀 4개를 깨뜨려 넣고, 우유 100ml, 설탕 한 꼬집 (단맛을 더하고 부드러움을 살려줘요!), 소금 한 꼬집, 그리고 물 50ml를 넣습니다. 거품이 너무 많이 나지 않도록 부드럽게 젓가락이나 거품기로 잘 섞어주세요. 달걀 흰자와 노른자가 고루 섞이면 충분합니다.
Step 3
야채와 소시지가 노릇하게 볶아지면, 찬밥 2인분을 팬에 넣어주세요. 밥알이 뭉쳐있다면 주걱으로 살살 풀어가며 볶아줍니다. 굴소스 1큰술과 후추 약간을 넣고 밥과 야채가 잘 어우러지도록 볶아주세요. 굴소스가 볶음밥 전체에 감칠맛을 더해줄 거예요.
Step 4
이어서 진간장 1큰술을 팬 가장자리에 둘러 넣고 밥과 함께 볶아주세요. 간장이 팬에서 살짝 눌어붙으면서 풍미가 더해집니다. 밥이 타지 않도록 불을 약불로 줄인 후, 주걱으로 팬 바닥을 긁어가며 천천히 볶아주는 것이 중요해요. 밥알 하나하나가 고슬고슬해지도록 볶아주세요.
Step 5
볶음밥이 거의 완성되면, 불을 약하게 유지한 채 버터 1/2큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 버터가 녹으면서 볶음밥에 고소하고 윤기 있는 풍미를 더해줍니다. 밥알 사이사이 버터가 코팅되도록 골고루 섞어주세요.
Step 6
자, 맛있는 볶음밥이 완성되었습니다! 밥알 사이사이 야채와 소시지가 어우러져 보기에도 좋고 맛도 훌륭할 거예요.
Step 7
완성된 볶음밥을 예쁜 접시에 먹기 좋게 담아주세요. 볶음밥만으로도 훌륭하지만, 여기에 부드러운 스크램블 에그를 더하면 더욱 특별해집니다.
Step 8
깨끗하게 닦은 팬을 약불로 달군 후, 아까 만들어둔 달걀물을 부어주세요. 달걀물이 팬 전체에 얇게 퍼지도록 팬을 살짝 돌려주세요. 젓가락으로 휘젓지 않고 그대로 익힙니다.
Step 9
스크램블 에그가 너무 익어 딱딱해지면 식감이 좋지 않으니 주의해주세요. 달걀물이 70-80% 정도 익어 살짝 덜 익은 듯 촉촉할 때 불을 꺼주세요. 팬의 잔열로도 충분히 익습니다. 솜사탕처럼 부드러운 스크램블 에그의 핵심이에요!
Step 10
마지막으로, 촉촉하게 익힌 스크램블 에그를 볶음밥 위에 부드럽게 올려주세요. 든든하고 맛있는 스크램블 에그 볶음밥이 완성되었습니다! 맛있게 즐기세요. 냠냠!
