속이 꽉 찬 맛있는 식빵 주머니 샌드위치
간편하고 든든한 ‘식빵 주머니 샌드위치’ 레시피
부드럽게 구워낸 식빵 주머니 속에 다채로운 속 재료를 채워 넣어, 한 입 베어 물 때마다 풍성한 맛과 식감을 즐길 수 있는 특별한 샌드위치입니다. 간단한 재료로 특별한 한 끼를 완성해보세요.
주재료- 식빵 4장
- 달걀 4개
- 맛살 2-3개 (또는 크래미)
- 식용유 약간
조리 방법
Step 1
먼저 샌드위치의 겉을 바삭하게 구울 준비를 합니다. 식빵은 겉이 딱딱하지 않고 부드러우면서 속은 촉촉하게 유지되어야 주머니 형태로 만들기에 좋습니다. 혹시 식빵이 너무 마른 경우, 살짝 물기를 뿌리거나 찜기에 1-2분 쪄서 사용하면 부드럽게 다룰 수 있습니다.
Step 2
샌드위치의 속 재료를 준비합니다. 준비된 맛살은 잘게 찢거나 썰어줍니다. (만약 양파나 당근을 추가한다면 이때 잘게 다져주세요.) 으깬 단호박을 사용할 경우, 부드럽게 으깨어 준비합니다.
Step 3
황백 지단을 부칠 달걀물을 준비합니다. 달걀 4개를 곱게 풀어 알끈을 제거하고, (선택 사항으로) 소금으로 아주 약간만 간을 합니다. 달걀물을 노란색과 흰색으로 나누어 각각 얇게 지단을 부칩니다. 황색 지단과 백색 지단이 모두 준비되면, 잘게 썰어줍니다. 맛살도 준비된 채소들과 함께 팬에 기름을 약간 두르고 살짝 볶아줍니다. 이렇게 볶으면 맛살의 풍미가 더 살아나고, 채소의 수분도 날아가 샌드위치가 질척해지는 것을 막아줍니다. (선택 사항으로 마요네즈를 섞어주면 더욱 부드럽고 고소한 맛을 낼 수 있습니다.)
Step 4
이제 식빵을 샌드위치 메이커나 프라이팬을 이용해 구울 차례입니다. 식빵을 샌드위치 메이커에 넣습니다. (샌드위치 메이커가 없는 경우, 프라이팬을 중약불로 예열하여 식빵의 양면에 노릇하게 구워주세요. 이때 기름을 아주 살짝만 사용하거나 생략하여 담백하게 구워냅니다.)
Step 5
샌드위치 메이커의 뚜껑을 닫고, 식빵의 가장자리가 노릇하고 바삭해질 때까지 구워줍니다. 약 2-3분 정도면 충분하며, 타지 않도록 중간중간 확인하는 것이 좋습니다.
Step 6
구워진 식빵을 조심스럽게 꺼냅니다. 샌드위치 메이커에서 바로 꺼내 따뜻할 때 작업해야 모양을 내기 쉽습니다.
Step 7
따뜻한 식빵의 가장자리를 따라 칼집을 살짝 내거나, 도구를 이용해 식빵의 중앙 부분을 눌러 ‘주머니’ 형태를 만들어 줄 공간을 확보합니다. 칼로 완전히 자르지 않고 가장자리를 살짝 벌릴 수 있도록 하여 속 재료가 빠져나오지 않도록 합니다.
Step 8
이제 확보된 주머니 공간에 준비한 속 재료들을 채워 넣습니다. 볶아둔 맛살과 채소 믹스, 으깬 단호박 (사용 시), 황백 지단 채 썬 것을 골고루 넣어줍니다. 너무 많이 채우면 닫기 어려우니 적당량을 넣어주세요.
Step 9
속 재료를 넣은 후, 샌드위치가 벌어지지 않도록 고정하는 역할을 합니다. 달걀물을 살짝 풀어, 속 재료를 넣은 틈새 부분에 살짝 부어 익혀주면 속 재료가 밖으로 새어 나오는 것을 막아줍니다. (프라이팬에 구울 경우, 이 과정에서 샌드위치의 가장자리를 달걀물로 살짝 붙여주듯 구워주면 좋습니다.)
Step 10
완성된 식빵 주머니 샌드위치는 그대로 즐겨도 맛있습니다. 맛살 자체에 염분이 있어 따로 소금 간을 하지 않아도 충분하지만, 취향에 따라 케첩을 곁들이거나, 머스터드, 마요네즈 등 좋아하는 소스를 살짝 뿌려 먹으면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다. 간단하지만 든든하고 맛있는 식빵 주머니 샌드위치로 즐거운 식사 시간을 가져보세요!
