소고기 애호박 퓨레
초기 이유식 2단계: 소고기 애호박 퓨레
아기의 초기 이유식 여정이 거의 끝나가네요. 중기 이유식도 정성껏 준비하겠습니다! 이 소고기 애호박 퓨레는 부드러운 식감과 영양 만점 재료로 아기의 미각 발달을 돕는 훌륭한 선택입니다.
재료- 쌀가루 15g
- 소고기 (기름기 없는 부위) 25g
- 애호박 15g
- 물 240g
조리 방법
Step 1
신선한 소고기는 찬물에 담가 핏물을 깨끗하게 제거해주세요. 쌀가루, 애호박, 물 등 이유식 재료들을 정확하게 계량하여 준비합니다. 핏물 제거는 아기 이유식의 잡내를 없애고 부드러운 맛을 내는 데 중요합니다.
Step 2
핏물을 뺀 소고기와 깨끗이 씻어 큐브 모양으로 썬 애호박을 100g의 물과 함께 냄비에 넣고 푹 삶아주세요. 소고기가 완전히 익으면, 삶은 물은 버리지 말고 그대로 둔 채 모든 재료를 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다. 소고기를 삶을 때 나오는 육수는 풍미를 더해줍니다.
Step 3
믹서기에 간 소고기와 애호박 혼합물을 냄비에 다시 붓고, 남은 물(140g)을 추가합니다. 중약불에서 타지 않도록 계속 저어주면서 끓여주세요. 쌀가루가 들어가면서 농도가 점차 걸쭉해져 크림치즈와 같은 부드러운 제형이 될 때까지 뭉근하게 끓이는 것이 중요합니다. 아기가 먹기 좋은 농도를 찾아주세요.
Step 4
완성된 이유식은 고운 체에 한번 걸러주세요. 이 과정을 통해 덩어리 없이 아주 부드럽고 매끄러운 질감을 만들어 아기가 더욱 편안하게 섭취할 수 있습니다. 덩어리가 남아있다면 숟가락으로 부드럽게 눌러 내려주세요.
Step 5
영양 만점 소고기 애호박 퓨레가 완성되었습니다! 식혀서 아기에게 맛있고 건강한 한 끼 식사를 제공해주세요.
