소고기 등심을 곁들인 푸짐한 월남쌈
신선한 채소와 풍미 가득한 소고기 등심 월남쌈 만들기
더운 여름, 입맛 없을 때 가볍고 건강하게 즐기기 좋은 월남쌈 레시피를 소개합니다. 제철 채소와 과일, 그리고 먹음직스럽게 구운 소고기 등심을 곁들여 풍성한 한 끼 식사를 완성해보세요. 밥 없이도 든든하며, 다이어트 중이거나 건강한 식단을 선호하는 분들에게 최고의 선택이 될 거예요. 다양한 재료를 활용하면 질릴 틈 없이 매일 새롭게 즐길 수 있답니다. 상큼한 연겨자 소스와 매콤한 칠리소스까지 곁들이면 그 맛이 배가 됩니다.
주재료- 소고기 등심 1덩이 (약 200g)
- 소금 약간
- 후추 약간
- 허브믹스 약간
- 올리브유 약간
- 양상추 5장
- 적양배추 1/4개
- 오이 1개
- 파프리카 2개 (색깔별로)
- 방울토마토 5~6개
- 오렌지 1/2개
- 라이스페이퍼 10-12장
- 뜨거운 물 (라이스페이퍼 적실 용도)
- 칠리소스 (취향껏)
연겨자 소스- 진간장 2큰술
- 식초 2큰술
- 레몬청 (또는 설탕) 2큰술
- 연겨자 1작은술
- 진간장 2큰술
- 식초 2큰술
- 레몬청 (또는 설탕) 2큰술
- 연겨자 1작은술
조리 방법
Step 1
먼저 채소를 준비합니다. 양상추는 먹기 좋게 잎을 떼어내고, 적양배추는 얇게 채 썰어 찬물에 잠시 담갔다가 물기를 제거해주세요. 오이와 파프리카는 씨를 제거하고 약 5-7cm 길이로, 비슷한 두께의 막대 모양으로 채 썰어 준비합니다. 방울토마토는 반으로 자르고, 오렌지는 껍질을 벗겨 과육만 한입 크기로 썰어줍니다.
Step 2
소고기 등심을 구워줄 차례입니다. 키친타월로 소고기 등심의 핏물을 제거하고, 앞뒤로 소금, 후추, 허브믹스를 골고루 뿌려 밑간해주세요. 달군 팬에 올리브유를 약간 두르고 소고기 등심을 올려 중강불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 스테이크처럼 익힌 후, 한 김 식혀가며 0.5-1cm 두께로 먹기 좋게 썰어 준비합니다.
Step 3
이제 모든 재료를 예쁘게 담아낼 차례입니다. 넓은 접시나 쟁반에 준비된 썰어 놓은 소고기와 각종 채소, 과일을 보기 좋게 담아주세요. 라이스페이퍼는 따뜻한 물에 살짝 담가 부드럽게 만든 후, 원하는 재료들을 올리고 돌돌 말아 소스와 함께 즐기시면 됩니다. 함께 곁들일 연겨자 소스는 진간장, 식초, 레몬청, 연겨자를 한데 넣고 잘 섞어주세요. 매콤달콤한 칠리소스도 준비하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 근사한 소고기 월남쌈 완성입니다!