성장기 아기를 위한 영양 만점 청경채 미음
초기 이유식 1단계: 풍부한 칼슘의 청경채 미음
성장기 아기의 뼈와 치아 발달, 튼튼한 세포 조직 형성에 도움을 주는 칼슘이 풍부한 청경채를 활용한 초기 이유식이에요. 부드럽고 소화가 잘 되는 청경채 미음으로 우리 아기의 건강한 성장을 응원해주세요.
재료- 쌀 16g (약 2큰술)
- 청경채 13g (잎 부분만)
- 정수된 물 330ml
조리 방법
Step 1
쌀은 요리하기 3-4시간 전에 깨끗하게 씻어 충분히 불려주세요. 쌀알이 부드럽게 불어나야 이유식이 훨씬 부드럽게 만들어집니다.
Step 2
청경채 13g을 준비합니다. 이때, 아기가 먹기 좋은 부드러운 식감을 위해 줄기 부분은 사용하지 않고, 연한 잎 부분만 사용해주세요.
Step 3
분리해 둔 청경채 잎을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 흙이나 이물질을 제거해주세요.
Step 4
끓는 물에 청경채 잎을 넣고 약 10초간 아주 살짝만 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 영양소가 파괴될 수 있어요. 데친 청경채는 바로 건져내 찬물에 헹궈 색감을 살려줍니다.
Step 5
물기를 꼭 짠 청경채 잎과 충분히 불린 쌀, 그리고 정수된 물 180ml를 믹서기에 넣고 아주 곱게 갈아주세요. 아기가 씹기 편하도록 최대한 부드럽게 갈아주는 것이 중요합니다.
Step 6
믹서기로 곱게 간 재료를 냄비에 옮겨 담고, 남은 정수된 물 150ml를 마저 부어주세요. 이제 맛있는 청경채 미음을 끓일 준비가 되었습니다.
Step 7
냄비를 중불에 올리고 주걱으로 계속 저어가며 끓여주세요. 쌀이 뭉치지 않고 바닥에 눌어붙는 것을 방지하기 위함이에요. 끓기 시작하면 약불로 줄여, 이유식이 쌀알의 찰기가 느껴지고 투명한 색이 될 때까지 천천히 저어가며 10-15분 정도 더 끓여주세요. 아기가 먹기 좋은 농도가 될 때까지 끓이는 것이 좋습니다.
Step 8
불을 끄고 한 김 식힌 후, 고운 체에 밭쳐 쌀알이나 덩어리 없이 부드러운 미음만 걸러내주세요. 아기의 소화기관을 위해 꼼꼼하게 걸러주는 과정입니다.
Step 9
정성껏 만든 청경채 미음이 완성되었습니다! 부드러운 녹색 빛깔이 보기에도 좋고, 영양도 가득하답니다.
Step 10
완성된 이유식은 이유식 용기에 70ml씩 3회 분량으로 나누어 담아주세요. 냉장 보관 시 3일 이내에 급여하고, 그 이상 보관 시에는 1회 분량씩 나누어 냉동 보관했다가 해동하여 따뜻하게 데워 급여하시면 됩니다. (냉동 보관은 약 1주일 정도 가능해요.)
