서울우유 에멘탈 치즈를 곁들인 풍미 가득 불고기 브리또
풍부한 풍미의 서울우유 에멘탈 치즈와 부드러운 불고기의 환상 조화! ‘불고기 에멘탈치즈 브리또’와 ‘불고기 에멘탈치즈 라이스 브리또’ 두 가지 매력적인 레시피를 소개합니다.
정통 유럽 치즈의 깊고 풍부한 풍미를 그대로 담은 서울우유 에멘탈 치즈를 활용하여, 두 가지 스타일의 독창적인 브리또를 선보입니다. 각각의 매력이 넘치는 이 레시피로 특별한 식사를 즐겨보세요! 자세한 과정은 인스타그램 링크를 참고해주세요: https://www.instagram.com/p/CbTzPl3BuCW
주재료- 서울우유 에멘탈 치즈 4장
- 소불고기용 얇게 썬 소고기 280g
- 또띠아 2장
- 신선한 계란 1개
- 양파 (중간 크기) 1/2개
- 따뜻한 밥 200g
- 식용유 1큰술
불고기 양념- 진간장 3큰술
- 백설탕 1큰술
- 물엿 (또는 올리고당) 1큰술
- 후추 약간 (톡톡)
- 참기름 1작은술
- 진간장 3큰술
- 백설탕 1큰술
- 물엿 (또는 올리고당) 1큰술
- 후추 약간 (톡톡)
- 참기름 1작은술
조리 방법
Step 1
불고기 밑간하기: 깊은 풍미를 위해 하루 전날 준비해주세요! 볼에 소불고기용 소고기를 담고, 진간장 3큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 후추 약간, 참기름 1작은술을 넣고 조물조물 잘 버무려 재워둡니다. 이렇게 미리 재워두면 고기에 양념이 골고루 배어 더욱 맛있습니다.
Step 2
양파 다지기: 브리또에 달콤함과 풍미를 더해줄 양파는 잘게 다져 준비합니다. 양파를 곱게 다져야 볶았을 때 식감이 부드럽고 고기와 잘 어우러집니다.
Step 3
불고기 볶기: 달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고 밑간해둔 소불고기를 넣어 센 불에서 재빨리 볶아줍니다. 고기 겉면이 익기 시작하면 다져둔 양파를 넣고 함께 볶아 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다. 센 불에서 빠르게 볶아야 고기가 질겨지지 않고 육즙이 살아있습니다.
Step 4
치즈를 녹여 풍미 더하기: 볶고 있는 불고기 위에 서울우유 에멘탈 치즈 1장을 올립니다. 치즈가 녹으면서 불고기에 깊은 풍미를 더해주고, 고기를 더욱 부드럽게 만들어주는 역할을 합니다. 치즈가 살짝 바삭해질 정도로만 볶아주세요. (이 과정은 생략 가능하지만, 치즈의 고소함을 극대화할 수 있습니다.)
Step 5
브리또 모양 만들기 및 굽기: 또띠아 한 장을 펼치고, 서울우유 에멘탈 치즈 1장 반을 깔아줍니다. 그 위에 볶아둔 불고기를 넉넉히 올리고, 또띠아를 단단하게 말아줍니다. 말아진 브리또는 180도로 예열된 에어프라이어에 넣고 10분간 노릇하게 구워줍니다. 에어프라이어가 없다면 팬에 기름을 살짝 두르고 약불에서 돌려가며 노릇하게 구워도 좋습니다.
Step 6
라이스 브리또 속 만들기: 브리또를 굽는 동안, 남은 볶음 불고기(만약 있다면) 또는 새로운 불고기를 팬에 살짝 볶다가 (약 2번, 3번 과정 참고) 풀어둔 계란 1개를 넣고 스크램블처럼 섞어가며 볶아줍니다. 계란이 익으면 따뜻한 밥 200g을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 함께 볶아 ‘불고기 라이스’를 완성합니다. 이 라이스 속을 이용해 다른 브리또를 만들거나, 그냥 덮밥처럼 즐겨도 맛있습니다.