새콤달콤 톡 쏘는 닭가슴살 겨자냉채
여름철 입맛 없을 때 딱! 닭가슴살 겨자냉채로 시원하게 즐기는 법
매콤달콤한 겨자소스와 아삭한 채소가 어우러진 닭가슴살 냉채를 집에서 간편하게 만들어 보세요! 더위에 지친 입맛을 되살리는 최고의 선택이 될 거예요.
주재료- 닭가슴살 150g
- 빨강 파프리카 1/2개
- 노랑 파프리카 1/2개
- 오이 1/2개
- 양파 1/3개
겨자소스- 연겨자 1큰술
- 진간장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1.5큰술
- 식초 2큰술
- 차가운 물 2큰술
- 연겨자 1큰술
- 진간장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1.5큰술
- 식초 2큰술
- 차가운 물 2큰술
조리 방법
Step 1
맛있는 닭가슴살 냉채를 위한 겨자소스를 먼저 만들어 볼게요. 볼에 연겨자 1큰술, 진간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1.5큰술, 식초 2큰술, 그리고 차가운 물 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 소스가 잘 어우러지도록 잘 저어준 뒤, 야채를 손질하는 동안 냉장고에 넣어 차갑게 보관해 주세요. 이렇게 하면 겨자의 톡 쏘는 맛이 더욱 살아나요!
Step 2
닭가슴살은 겉면에 칼집을 살짝 내주면 양념이 잘 배고 더 부드럽게 익힐 수 있어요. 끓는 물에 닭가슴살을 넣고 약 7분간 삶아주세요. 너무 오래 삶으면 퍽퍽해질 수 있으니 시간을 잘 지켜주세요. 다 익은 닭가슴살은 바로 찬물에 담가 열기를 식혀주세요. 이렇게 하면 닭가슴살의 육즙이 빠져나가지 않아 촉촉함을 유지할 수 있답니다.
Step 3
양파는 껍질을 벗기고 가늘게 채 썰어 주세요. 매운맛을 제거하고 아삭한 식감을 살리기 위해 찬물에 약 10분 정도 담가둘 거예요. 물에 담가두었던 양파는 건져내 물기를 꼭 짜서 준비해 주세요.
Step 4
빨강 파프리카와 노랑 파프리카는 씨를 제거하고 오이와 함께 모두 새끼손가락 길이 정도로 썰어 가늘게 채 썰어 주세요. 색감이 예쁜 파프리카와 아삭한 오이가 냉채의 식감을 더욱 풍성하게 해줄 거예요.
Step 5
이제 보기 좋게 담아낼 차례예요. 넓은 접시에 채 썬 파프리카와 오이를 색깔별로 번갈아 가며 보기 좋게 둘러 담아주세요. 마치 꽃을 펼쳐놓은 듯 예쁘게 담으면 더욱 먹음직스러울 거예요.
Step 6
차가운 물에서 건져낸 닭가슴살은 한 김 식힌 후, 손으로 먹기 좋은 크기로 잘게 찢어주세요. 젓가락으로 뭉친 부분을 살살 풀어주면 더 쉽게 찢을 수 있답니다. 찢어놓은 닭가슴살을 보기 좋게 담아둔 채소 가운데에 보기 좋게 올려주세요.
Step 7
마지막으로, 차갑게 보관해 두었던 겨자소스를 닭가슴살과 채소 위에 골고루 뿌려주세요. 먹기 직전에 소스를 뿌려 가볍게 버무려 드시면, 새콤달콤하면서도 톡 쏘는 겨자의 맛이 입안 가득 퍼지면서 시원하게 여름을 즐기실 수 있을 거예요! 맛있게 드세요.
