새콤달콤 탱글탱글! 제철 물파래 무침 레시피
바다의 향을 가득 담은 겨울 별미, 물파래 무침을 맛있게 만드는 비법
겨울철 영양이 풍부하고 맛도 좋은 물파래로 입맛 돋우는 새콤달콤한 무침을 만들어 보세요. 간단하면서도 근사한 밑반찬으로 손색이 없답니다.
필수 재료- 신선한 물파래 1팩
- 아삭한 무 1/2개
- 새콤한 식초 2 작은술
- 달콤한 설탕 2 작은술
- 감칠맛 나는 소금 1 작은술
- 고소한 통깨 1 작은술
조리 방법
Step 1
오늘은 마트에서 저렴하게 세일하길래 덥석 집어온 물파래로 정말 맛있는 무침을 만들어 볼 거예요. 물파래는 겨울에 먹으면 더 맛있고, 바다의 향긋함이 가득한 제철 별미 밑반찬이랍니다. 특히 칼슘과 철분이 풍부해서 여성분들이 꼭 챙겨 드시면 건강에도 아주 좋아요.
Step 2
먼저 물파래는 흐르는 물에 불순물이 완전히 제거되도록 3번 이상 깨끗하게 헹궈주세요. 그리고 물기를 최대한 꽉 짜서 준비해주세요. 다음으로 무는 얇게 채 썰어 준비합니다. 만약 무를 살짝 절여서 사용하고 싶으시다면, 채 썬 무에 설탕과 식초를 약간 넣고 10분 정도만 절인 뒤 물기를 꼭 짜서 사용하시면 더욱 아삭한 식감을 즐기실 수 있어요. 저는 바로 버무릴 거라, 채 썬 무와 물기를 짜둔 물파래를 볼에 함께 담아 준비했습니다.
Step 3
무를 따로 절이지 않고 바로 버무릴 경우, 무에서 수분이 약간 나올 수 있습니다. 이 점 참고하셔서, 무를 절여서 사용하실지 아니면 그대로 사용하실지 결정해서 준비하시면 됩니다.
Step 4
이제 볼에 담아둔 물파래와 무채 위에 준비된 양념 재료인 설탕, 소금, 통깨, 식초를 레시피에 적힌 분량대로 정확하게 넣어주세요. 양념의 비율이 맛의 핵심이랍니다.
Step 5
양념을 넣은 후에는 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 이 과정은 아이들도 어른과 함께 즐겁게 할 수 있답니다. 무칠 때 물파래가 뭉치는 부분이 있다면, 골고루 잘 풀어주세요. 한쪽에 뭉쳐 있으면 그 부분만 짜게 느껴질 수 있거든요.
Step 6
자, 이렇게 조물조물 무치기만 하면 제철 물파래 무침이 완성됩니다! 간단하면서도 정말 맛있는 물파래 무침 황금 레시피, 어떠신가요? 입맛 없을 때 요거 하나면 밥 한 공기 뚝딱 비울 수 있을 거예요.
