새콤달콤 자꾸 퍼 먹게 되는 코울슬로
집에서도 KFC, 버거킹처럼! 초간단 수제 코울슬로 레시피
치킨, 햄버거에 찰떡궁합! KFC나 버거킹에서 즐겨 먹던 맛있는 코울슬로를 집에서도 간편하게 만들 수 있습니다. 아삭한 식감과 상큼한 맛으로 계속해서 손이 가는 마성의 샐러드, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 양배추 400g (약 1/2통)
- 당근 1/5개
- 캔 옥수수 1컵
- 빨간 파프리카 1/2개
- 노란 파프리카 1/2개
- 양파 1/2개
코울슬로 드레싱- 설탕 3큰술
- 식초 3큰술
- 레몬즙 1큰술
- 마요네즈 2/3컵
- 소금 0.5큰술
- 홀그레인 머스터드 1.5큰술
- 후추 약간
- 설탕 3큰술
- 식초 3큰술
- 레몬즙 1큰술
- 마요네즈 2/3컵
- 소금 0.5큰술
- 홀그레인 머스터드 1.5큰술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
코울슬로 드레싱은 기본적으로 설탕, 마요네즈, 소금, 식초, 레몬즙만 사용해도 맛있지만, 여기에 홀그레인 머스터드(씨겨자)와 후추를 약간 추가하면 더욱 풍부한 맛과 향을 즐길 수 있어요.
Step 2
양배추 외에 옥수수 통조림, 파프리카, 양파 등 좋아하는 채소를 자유롭게 추가하여 나만의 코울슬로를 만들어 보세요. 냉장고 속 자투리 채소를 활용하기에도 좋습니다.
Step 3
가장 중요한 양배추는 깨끗하게 씻은 후, 얇게 채 썰어 준비합니다. 너무 굵게 썰면 식감이 덜하니 가늘게 써는 것이 포인트입니다.
Step 4
채 썬 양배추는 볼에 담고 식초물(물 2컵에 식초 2큰술 정도)에 5분 이상 담가둡니다. 이렇게 하면 양배추의 풋내를 제거하고 아삭한 식감을 살릴 수 있어요. 이후 흐르는 물에 여러 번 깨끗하게 헹궈주세요.
Step 5
깨끗하게 헹군 양배추는 체에 밭쳐 물기를 최대한 제거해 주세요. 물기가 남아 있으면 드레싱이 묽어지고 코울슬로의 맛이 덜해질 수 있습니다.
Step 6
당근, 빨간 파프리카, 노랑 파프리카, 양파 등 나머지 채소들도 양배추와 비슷한 굵기로 곱게 채 썰어 준비합니다. 색색의 파프리카를 사용하면 보기에도 더욱 먹음직스러워요.
Step 7
캔 옥수수는 체에 밭쳐 국물을 완전히 빼주세요. 옥수수 알갱이가 뭉치지 않도록 가볍게 풀어주면 좋습니다.
Step 8
큰 볼에 물기를 제거한 양배추, 채 썬 채소, 캔 옥수수를 모두 담고, 준비한 코울슬로 드레싱 재료(설탕, 식초, 레몬즙, 마요네즈, 소금, 홀그레인 머스터드, 후추)를 모두 넣어주세요. 소금은 간을 보며 두 번에 나누어 넣거나, 싱겁게 드시는 분은 양을 조절하여 최종 간을 맞춰주세요.
Step 9
주걱이나 스패출러를 사용하여 모든 재료가 드레싱과 고루 섞이도록 부드럽게 버무려 줍니다. 너무 세게 섞으면 채소가 뭉개질 수 있으니 주의하세요. 코울슬로 완성!
Step 10
마지막으로 취향에 따라 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러운 코울슬로를 즐길 수 있습니다.
Step 11
갓 버무린 코울슬로는 그 자체로도 맛있어서 스푼으로 떠 먹기 좋으며, 햄버거 빵이나 모닝빵 사이에 넣어 코울슬로 샌드위치를 만들어 먹어도 정말 맛있답니다.
Step 12
만든 코울슬로는 바로 먹어도 맛있지만, 하루 정도 냉장고에서 숙성시키면 채소가 적당히 절여져 더욱 아삭하고 깊은 맛을 냅니다. 치킨, 튀김, 기름진 고기 요리 등과 곁들여 먹으면 느끼함도 잡아주고 풍미를 더해줍니다. 새콤달콤 맛있는 수제 코울슬로, 맛있게 만들어 즐겨보세요!
