새콤달콤 입맛 돋우는 전현무 토마토무침 (나혼산 최은경 레시피)
인기 방송 레시피! 다이어트에도 좋은 상큼한 토마토김치 & 토마토겉절이
나혼자산다에서 소개되어 화제가 된 전현무 토마토무침! 오늘은 최은경님 버전으로 더욱 맛있고 감칠맛 나게 만들어봤어요. 새콤달콤한 맛이 입맛을 돋우어 자꾸만 손이 가는 중독성 있는 맛이랍니다. 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있는 건강한 레시피예요.
메인 재료- 신선한 토마토 또는 방울토마토 적당량 (취향에 따라 선택)
- 신선한 고수 (취향껏 가감)
조리 방법
Step 1
먼저, 사용할 토마토를 준비합니다. 단단한 일반 토마토나 달콤한 방울토마토 모두 좋습니다. 깨끗한 물에 토마토를 여러 번 씻어 준비해주세요.
Step 2
토마토무침의 맛을 좌우할 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 시판 김칫소 1컵을 담고, 감칠맛을 더해줄 피쉬소스 또는 액젓 2 큰술, 은은한 단맛을 내줄 알룰로스 또는 올리고당 3 큰술을 넣어주세요. 여기에 기호에 맞게 고운 고춧가루와 새콤한 식초를 넣어주시고, 마지막으로 신선한 라임즙 2 큰술을 더하면 상큼함이 배가 되는 토마토무침 양념장이 완성됩니다.
Step 3
토마토 표면의 물기는 양념이 잘 배어들도록 꼭 제거해주셔야 해요. 깨끗한 키친타올을 이용해 토마토의 물기를 꼼꼼하게 닦아내 준비해주세요.
Step 4
토마토를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 방울토마토는 반으로 썰어주시고, 일반 토마토는 너무 크지 않게 반달 모양으로 썰어주시면 좋아요.
Step 5
준비한 토마토를 넓은 볼에 담고, 만들어 둔 토마토무침 양념장을 적당량 부어줍니다. 토마토의 양에 따라 양념의 양을 조절해주세요. 너무 많이 넣으면 짤 수 있으니 맛을 보며 조절하는 것이 좋습니다.
Step 6
양념이 토마토에 골고루 스며들도록 조심스럽게 버무려줍니다. 향긋한 고수를 좋아하신다면 이 단계에서 듬뿍 넣어 함께 섞어주세요. 고수를 즐기지 않으신다면, 대신 향긋한 부추를 다져 넣어도 잘 어울립니다.
Step 7
짜잔! 새콤달콤 맛있는 토마토무침, 또는 토마토김치가 완성되었습니다. 보기만 해도 군침이 도네요!
Step 8
처음 한두 입 먹었을 때는 그저 토마토의 상큼한 맛이 느껴지는 듯하지만, 신기하게도 먹을수록 그 매력에 빠져들게 되는 은근한 중독성이 있어요. 밥 한 숟가락 위에 올려 먹으니 훌륭한 밥반찬이 되어주었습니다. 밥도둑이 따로 없네요!
Step 9
이 토마토무침은 어떤 음식과도 찰떡궁합을 자랑합니다. 기름진 고기를 먹을 때 곁들이면 입안을 깔끔하게 정리해주고, 따뜻한 밥과 함께 먹어도 든든한 한 끼가 됩니다. 다양한 요리에 곁들여 다채롭게 즐겨보세요.
Step 10
참고하실 수 있도록, 나혼자산다 전현무 토마토무침 레시피도 함께 올려두니 비교해보시는 것도 좋을 거예요! 🙂
