새콤달콤! 입맛 돋우는 부추 쌈무 무침 레시피
냉장고 속 쌈무와 신선한 부추로 간단하게 만드는 ‘부추 쌈무 무침’ 비법
고기를 구워 먹을 때 곁들이면 더욱 맛있는 쌈무! 오늘 소개할 레시피는 바로 신선한 부추와 쌈무를 활용한 ‘부추 쌈무 무침’입니다. 이미 간이 되어 있는 쌈무 덕분에 복잡한 양념 없이도 기본 재료만으로도 새콤달콤하고 풍성한 맛을 낼 수 있답니다. 특별한 날이 아니어도 집에서 간편하게 근사한 쌈 요리를 즐기고 싶으실 때, 이 레시피로 맛있는 식탁을 완성해보세요. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 자세하게 알려드릴게요!
주재료- 쌈무 400g (물기를 제거한 상태)
- 신선한 부추 100g
양념 재료- 고춧가루 3 큰술
- 진간장 1 큰술
- 멸치 액젓 1 큰술 (또는 까나리 액젓)
- 설탕 1 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 볶은 참깨 1 큰술 (마무리용 포함)
- 고춧가루 3 큰술
- 진간장 1 큰술
- 멸치 액젓 1 큰술 (또는 까나리 액젓)
- 설탕 1 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 볶은 참깨 1 큰술 (마무리용 포함)
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 부추를 깨끗하게 씻은 후, 물기를 제거해주세요. 그런 다음 약 4cm 길이로 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 부추의 신선함이 요리의 맛을 좌우하니, 싱싱한 부추를 사용하는 것이 좋습니다.
Step 2
쌈무는 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주세요. 물기가 남아있으면 무침이 싱거워질 수 있습니다. 물기를 제거한 쌈무를 약 2cm 간격으로 보기 좋게 썰어줍니다. 너무 잘게 썰면 쌈무의 식감이 줄어들 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.
Step 3
넓은 볼에 준비해둔 썰린 부추와 쌈무를 모두 담아주세요. 여기에 양념 재료인 고춧가루 3 큰술, 진간장 1 큰술, 멸치 액젓 1 큰술, 설탕 1 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 참기름 1 큰술을 모두 넣습니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 손으로 조물조물 버무리거나 주걱을 이용해 골고루 섞어주세요. 간이 쏙 배도록 맛있게 무쳐내는 것이 중요합니다.
Step 4
잘 무쳐진 부추 쌈무 무침을 준비한 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 마지막으로 풍미를 더하기 위해 여분의 볶은 참깨를 솔솔 뿌려주면, 맛과 향이 일품인 ‘부추 쌈무 무침’이 완성됩니다. 바로 드셔도 좋고, 냉장고에 잠시 넣어두었다가 차갑게 드셔도 별미입니다.
