새콤달콤 아삭한 양파 장아찌
끓이지 않고 5분 만에 완성하는 만능 양파 장아찌 레시피
여름철 별미 반찬으로 최고! 입맛 돋우는 아삭한 양파 장아찌를 쉽고 빠르게 만들어 보세요. 고기 요리에도 곁들이기 좋아요.
필수 재료- 양파 5개
- 간장 1컵
- 설탕 1컵
- 식초 1컵
- 물 1컵
- 청양고추 4개 (또는 취향에 맞는 고추)
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 밥도둑 저리가라 할 정도로 맛있는 양파 장아찌를 만들어 볼 거예요. 밥반찬으로 그냥 먹어도 아삭하고 짭짤한 맛이 일품이고, 특히 고기와 함께 먹으면 환상의 궁합을 자랑한답니다. 끓이지 않고 후다닥 만들 수 있는 초간단 양파 장아찌 황금 레시피, 지금 바로 알려드릴게요!
Step 2
먼저 요리에 필요한 재료를 다시 한번 확인해 볼까요? 양파 5개, 간장 1컵, 설탕 1컵, 식초 1컵, 물 1컵, 그리고 매콤함을 더해줄 청양고추 4개를 준비해 주세요. 계량컵 기준이며, 취향에 따라 간장, 설탕, 식초의 비율은 조절 가능합니다.
Step 3
자, 이제 양파 손질을 시작해 볼까요? 양파는 겉껍질을 깨끗하게 벗겨내고, 먹기 좋은 크기(보통 4등분 또는 6등분)로 잘라주세요. 너무 얇게 썰면 식감이 덜할 수 있으니 약간 도톰하게 써는 것이 좋아요. 청양고추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비해 주세요. 씨를 제거하고 썰면 덜 매워요.
Step 4
고추 손질까지 마쳤다면, 이제 장아찌의 맛을 결정할 핵심 양념을 만들 차례입니다. 간장, 설탕, 식초, 물을 각각 1:1:1:1 비율로 준비해 주세요. 예를 들어, 간장 1컵을 사용한다면 설탕, 식초, 물도 각각 1컵씩 넣으면 됩니다. 비율만 잘 맞춰도 실패 없는 장아찌 맛을 낼 수 있어요.
Step 5
준비한 양파와 청양고추를 보관할 용기(유리병이나 밀폐 용기 추천)에 차곡차곡 담아주세요. 특별한 순서는 없으니 편하게 넣어주시면 됩니다. 그런 다음, 비율대로 준비한 간장, 설탕, 식초, 물을 모두 부어주세요. 양념이 골고루 섞이도록 주걱이나 숟가락으로 잘 저어주세요. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주면 더욱 좋습니다. 물론 시간이 지나면서 자연스럽게 녹지만, 처음부터 잘 녹여주면 양념이 더 잘 배어든답니다.
Step 6
자, 이렇게 해서 끓이지 않고도 쉽고 빠르게 완성되는 맛있는 양파 장아찌 레시피가 끝났습니다! 냉장고에 넣고 하루 정도 지나면 간이 적당히 배어들어 더욱 맛있게 드실 수 있어요. 아삭한 식감과 새콤달콤 짭짤한 맛이 일품인 양파 장아찌로 풍성한 식탁을 만들어 보세요!
