새콤달콤 싱그러운 일본식 오이무침, 토마토와 두부 듬뿍!
한 그릇 뚝딱! 건강하고 맛있는 일본식 오이무침 레시피 (토마토 & 두부 활용)
입맛 없을 때 딱! 일본식 오이무침을 토마토와 부드러운 두부와 함께 새롭게 즐겨보세요. 간단하면서도 영양 가득한 다이어트 건강식, 비건 레시피로 누구나 맛있게 즐길 수 있답니다. 상큼한 맛과 아삭한 식감, 부드러운 두부가 어우러져 훌륭한 한 끼 식사가 됩니다.
주재료- 신선한 오이 1개
- 잘 익은 토마토 1개
- 부드러운 두부 1/2모
상큼한 드레싱- 양조간장 1큰술 (Tbsp)
- 새콤한 식초 1큰술 (Tbsp)
- 단맛을 더할 설탕 1/2작은술 (ts)
- 고소한 참기름 1/2큰술 (Tbsp)
- 톡톡 터지는 통깨 1큰술 (Tbsp)
오이 절이기- 굵은 소금 1작은술 (ts)
- 양조간장 1큰술 (Tbsp)
- 새콤한 식초 1큰술 (Tbsp)
- 단맛을 더할 설탕 1/2작은술 (ts)
- 고소한 참기름 1/2큰술 (Tbsp)
- 톡톡 터지는 통깨 1큰술 (Tbsp)
오이 절이기- 굵은 소금 1작은술 (ts)
조리 방법
Step 1
먼저 오이는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 세로로 반을 가른 뒤, 부드럽게 반달 모양으로 썰어주세요. 이때 너무 얇지 않게, 약간 도톰하게 썰어야 아삭한 식감이 살아납니다.
Step 2
썰어둔 오이에 굵은 소금 1작은술을 넣고 골고루 버무려 5분간 절여줍니다. 이 과정을 통해 오이의 수분이 빠져나가 더욱 아삭해지고 간이 잘 배게 됩니다. 절여진 오이는 손으로 물기를 꼭 짜서 준비해 주세요.
Step 3
토마토는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거한 후, 반으로 갈라 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 두부는 전자레인지에 넣고 1~2분 정도 돌려 따뜻하게 만든 후, 체에 밭쳐 물기를 제거하고 포크나 손으로 부드럽게 으깨어 준비해주세요. (전자레인지 사용이 어려우시면 끓는 물에 살짝 데쳐 사용하셔도 좋습니다.)
Step 4
이제 맛있는 드레싱을 만들어 볼까요? 작은 볼에 양조간장 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1/2작은술, 참기름 1/2큰술, 그리고 통깨 1큰술을 모두 넣고 잘 섞어주세요. 단맛과 신맛, 고소함의 조화가 중요합니다.
Step 5
넓은 볼에 물기를 꼭 짠 오이, 먹기 좋게 썬 토마토, 그리고 부드럽게 으깬 두부를 모두 담아주세요. 만들어둔 드레싱을 재료 위에 골고루 뿌린 뒤, 모든 재료가 잘 어우러지도록 살살 버무려주면 맛있는 오이무침이 완성됩니다. 정말 간단하죠?
Step 6
완성된 오이무침을 예쁜 접시에 보기 좋게 담아내세요. 싱그러운 색감 덕분에 눈으로도 즐겁고, 아삭한 오이와 부드러운 두부, 신선한 토마토가 어우러져 입안 가득 풍성한 식감을 선사합니다. 건강과 맛을 모두 잡은 완벽한 다이어트 비건 요리를 즐겨보세요!
