새콤달콤 시원한 토마토 주스
여름철 갈증 해소, 건강 만점! 직접 만드는 신선한 토마토 주스 레시피 (초간단 블렌딩)
무더운 여름, 시원하게 갈증을 해소해 줄 상큼한 토마토 주스를 집에서 직접 만들어 보세요! 토마토를 살짝 데쳐 껍질을 벗겨내면 부드럽고 깔끔한 맛을 즐길 수 있어요. 레몬즙과 올리브유를 더하면 풍미와 영양을 UP! 아침 식사 대용으로도 든든한 건강 음료랍니다.
기본 재료- 잘 익은 완숙 토마토 1개
- 신선한 레몬즙 0.5 큰술
- 차가운 얼음 약간
- 엑스트라 버진 올리브 오일 0.5 큰술
조리 방법
Step 1
토마토는 비타민과 무기질의 훌륭한 공급원이며, 강력한 항산화 물질인 라이코펜을 풍부하게 함유하고 있어 뇌졸중, 심근경색 예방, 혈당 강하, 그리고 암 예방에도 도움을 줄 수 있다고 알려져 있습니다. 토마토가 과일인지 채소인지에 대한 논쟁이 있었지만, 미국 대법원에서는 채소로 판결을 내리기도 했습니다. 토마토는 과일과 채소의 특성을 모두 가지고 있으며, 구연산, 사과산, 호박산, 아미노산, 루틴, 단백질, 당질, 회분, 칼슘, 철, 인, 비타민 A, B1, B2, C, 그리고 풍부한 식이섬유를 함유하고 있습니다. 특히 비타민 C는 토마토 한 개로 하루 권장 섭취량의 절반가량을 얻을 수 있습니다. 또한, 라이코펜과 베타카로틴과 같은 항산화 성분이 풍부하여 건강에 매우 유익합니다.
Step 2
깨끗하게 씻은 토마토의 꼭지 부분을 제거한 후, 윗부분에 십자(+) 모양으로 칼집을 얕게 내어줍니다. 이렇게 하면 토마토 껍질을 벗기기가 훨씬 수월해집니다.
Step 3
팔팔 끓는 물에 칼집을 낸 토마토를 넣고 약 30초에서 1분간 살짝 데쳐줍니다. 토마토 껍질이 살짝 벌어지기 시작하면 바로 건져내어 찬물에 빠르게 담가 식혀주세요. 이렇게 하면 껍질이 마치 옷을 벗듯이 부드럽게 분리됩니다.
Step 4
오늘은 토마토 1개 분량으로 주스를 만들 거예요. (평소 2개를 사용했었지만, 오늘은 하나만 준비했어요!) 토마토를 믹서기에 넣고 얼음을 약간만 넣어 바로 갈아주면, 시원하면서도 신선한 맛의 토마토 주스를 맛볼 수 있답니다.
Step 5
껍질을 모두 벗겨낸 토마토를 믹서기에 넣기 좋은 크기로 잘라줍니다. 믹서기에 토마토를 넣고, 신선한 레몬즙 0.5 큰술, 그리고 차가운 얼음 몇 개를 추가해주세요. (생토마토를 그대로 갈아도 좋지만, 이번에는 살짝 데친 토마토를 사용했어요.) 여기에 소금 1~2꼬집을 추가하면 토마토의 단맛을 더욱 끌어올릴 수 있고, 올리브 오일을 약간 넣어주면 토마토의 핵심 성분인 라이코펜의 체내 흡수율을 높이는 데 도움이 됩니다.
Step 6
믹서기의 뚜껑을 닫고 재료들이 부드럽게 섞일 때까지 충분히 갈아주면 맛있는 토마토 주스가 완성됩니다! 부드럽고 목 넘김이 좋아 아침에 마시기에도 부담 없는 건강 주스입니다. 집에서 간단하게 만드는 신선한 토마토 주스, 지금 바로 즐겨보세요!
Step 7
토마토 껍질을 미리 제거하고 믹서기에 갈면 훨씬 부드러운 질감의 주스를 만들 수 있어요. 믹서기에 재료를 넣고 휘리릭 갈아주면 생 토마토의 신선함이 살아있는 주스가 완성됩니다. 얼음과 함께 갈아 마시면 든든함은 물론 시원하고 맛있는 건강 주스가 되죠. 마지막에 올리브 오일을 살짝 둘러주면 더욱 부드럽고 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 8
건강하고 활기찬 하루를 토마토 주스로 시작해보는 것은 어떨까요? 한 잔을 마시고 나면 든든함이 오래 지속되고 포만감도 느껴져서, 바쁜 아침 식사 대용으로도 손색이 없습니다.
Step 9
올리브 오일을 추가하여 주스를 마시면 소화 흡수에도 도움을 줄 수 있다고 하니, 건강을 생각한 올리브 오일을 더해 더욱 건강한 주스를 만들어 드셔보세요. 맛있게 드세요!
