새콤달콤 밥도둑 김치볶음 황금 레시피
잘 익은 김치로 만드는 최고의 밥반찬, 김치볶음!
새콤하게 잘 익은 김치 냄새가 식욕을 자극하네요! 갓 지은 따뜻한 밥 위에 김치볶음을 얹어 먹으면 정말 꿀맛이죠. 간단하면서도 실패 없는 김치볶음 레시피, 지금 바로 시작해 보세요. 맛있는 한 끼를 위한 모든 준비를 함께 하겠습니다.
주요 재료- 잘 익은 김치 2컵
- 들기름 2큰술
- 참기름 1큰술
- 올리브유 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 다진 대파 1큰술
- 통깨 (깨소금) 1작은술
- 고춧가루 1큰술
조리 방법
Step 1
김치는 속을 가볍게 털어내고, 취향에 따라 살짝 헹궈주셔도 좋습니다. 김치를 먹기 좋은 크기(약 2cm 폭)로 썰어주세요. 깊이가 있는 팬이나 냄비를 중약불로 달구고, 올리브유와 들기름을 둘러주세요. 준비된 김치를 넣고 약 3-4분간 타지 않도록 저어가며 볶아줍니다. 이렇게 하면 김치의 군내가 날아가고 풍미가 살아납니다.
Step 2
김치가 어느 정도 부드러워지면, 다진 마늘, 다진 대파, 고춧가루를 넣고 김치와 함께 잘 섞어가며 볶아줍니다. 이 과정에서 김치의 새콤한 맛과 고춧가루의 칼칼함이 어우러져 더욱 맛있는 김치볶음이 완성됩니다.
Step 3
볶는 동안 김치에서 나온 수분이 졸아들고, 재료들이 서로 잘 어우러지도록 계속 저어가며 볶아주세요. 국물이 거의 없어지고 팬 바닥에 김치가 살짝 눌어붙는 느낌이 들기 시작하면 불을 끄기 직전, 참기름을 둘러 윤기와 고소한 향을 더해줍니다. 타지 않도록 주의하며 약 1-2분 더 볶아 마무리합니다.
Step 4
따뜻한 밥 위에 먹음직스럽게 김치볶음을 올립니다. 마지막으로 고소함을 더해줄 통깨(깨소금)를 솔솔 뿌려주면, 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 최고의 밥도둑, 김치볶음이 완성됩니다. 지금 바로 따뜻한 밥과 함께 즐겨보세요!
