새콤달콤 맛있는 새우&훈제오리 초밥 만들기
간단 새우 요리, 훈제오리 초밥, 영양 만점 한 그릇 음식, 4-5살 유아 반찬, 에어프라이어 활용 레시피
오늘은 냉동실 속 칵테일 새우와 훈제 오리를 활용해 근사한 초밥을 만들어 보았어요. 에어프라이어에 윙~ 돌리기만 하면 뚝딱 완성되는 새우&훈제오리 초밥은 아이들 반찬은 물론, 온 가족이 즐기기 좋은 별미랍니다. 새콤달콤한 초밥 밥과 짭짤한 훈제오리, 탱글탱글한 새우의 조화가 일품이에요! 복잡한 조리 과정 없이도 근사한 한 끼를 완성할 수 있으니 꼭 한번 따라 해 보세요.
필수 재료- 칵테일 새우 10마리
- 훈제 오리 200g
- 밥 2공기
조리 방법
Step 1
에어프라이어 조리를 위해 준비를 시작해요. 먼저 종이 호일을 에어프라이어 바스켓에 깔아주세요. 훈제 오리는 흐르는 물에 가볍게 헹궈 키친타월로 물기를 제거한 후 종이 호일 위에 올립니다. 칵테일 새우는 해동한 상태라면 물기를 제거하고, 미림(또는 맛술) 1T와 허브 솔트 약간을 뿌려 조물조물 밑간해주세요. 밑간한 새우도 훈제 오리 옆에 나란히 올려줍니다. (새우 밑간은 생략 가능하나, 해주시면 풍미가 더 좋아져요.)
Step 2
이제 에어프라이어를 활용해 재료를 맛있게 구워줄 시간이에요. 에어프라이어 예열은 따로 하지 않고, 175도로 설정한 후 6분간 조리해주세요. 훈제 오리는 기름기가 적당히 빠지고 노릇하게 구워지며, 새우는 통통하게 익을 거예요. 중간에 한번 확인하여 타지 않도록 주의해주세요. 조리가 끝나면 에어프라이어에서 꺼내 한 김 식혀둡니다.
Step 3
초밥의 맛을 좌우하는 밥을 준비할 차례입니다. 따뜻하게 지은 밥을 한 김 식힌 후, 볼에 담아주세요. 여기에 식초 1T, 설탕 1T, 그리고 소금 약간을 넣고 주걱이나 숟가락으로 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어 초밥 밥을 만들어 줍니다. 골고루 섞어주어야 새콤달콤한 맛이 밥 전체에 퍼져요.
Step 4
마지막으로 맛있는 초밥을 완성해 볼까요? 준비된 초밥 밥을 한입 크기로 적당히 뭉쳐줍니다. 손에 물이나 식초물을 살짝 묻혀가며 뭉치면 밥알이 달라붙지 않아 좋아요. 밥을 뭉친 후, 먹기 좋게 잘라둔 훈제 오리와 새우를 위에 보기 좋게 올려주세요. 마지막으로 고소한 볶은 깨소금을 솔솔 뿌려주면, 근사한 새우&훈제오리 초밥 완성입니다! 간장이나 와사비를 곁들여 드시면 더욱 맛있어요.