새콤달콤 맛있는 미역초무침 레시피

초보자도 쉽게 만드는 새콤달콤 미역초무침

탱글탱글한 미역과 아삭한 양파가 만나 입맛을 돋우는 새콤달콤 미역초무침 레시피입니다. 간단한 양념으로 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 밥반찬이나 술안주로도 최고예요! 신선한 재료와 따뜻한 설명으로 요리 초보도 자신 있게 따라 할 수 있도록 준비했습니다.

먼저 건미역을 준비해주세요. 마른 미역을 볼에 담고 따뜻한 물을 부어 불리면 미역이 훨씬 빠르게 불어나 시간을 절약할 수 있습니다. 약 5~10분 정도 불려주시면 충분해요.

Step 1

불린 미역은 끓는 물에 넣고 아주 살짝만 데쳐주세요. 약 30초에서 1분 정도만 살짝 익히는 느낌으로 데치면 미역의 식감이 더욱 탱글탱글해지고 비린 맛도 제거됩니다. 너무 오래 데치면 물러질 수 있으니 주의하세요.

Step 2

데친 미역은 찬물에 바로 헹궈 미끈거리는 점성을 씻어내고, 손으로 꼭 짜서 물기를 제거해주세요. 양파는 1/2개 정도를 얇게 채 썰어 준비합니다. (미역의 양은 물기를 짜냈을 때 양손으로 가득 채워질 정도면 2인분 기준으로 적당합니다.)

Step 3

이제 맛있는 양념장을 만들 차례입니다. 볼에 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 그리고 마지막으로 고소함을 더해줄 통깨 약간을 모두 넣어주세요. 밥숟가락 기준으로 계량하면 더욱 쉽습니다.

Step 4

준비해둔 미역과 채 썬 양파를 큰 볼에 담고, 만들어둔 양념장을 모두 부어주세요. 양념이 미역과 양파에 골고루 묻도록 넉넉하게 넣어주시면 좋습니다.

Step 5

손이나 주걱을 이용해 양념이 뭉치지 않도록 살살 버무려주세요. 미역과 양파가 으깨지지 않도록 조심스럽게, 하지만 꼼꼼하게 양념이 배도록 버무리는 것이 중요합니다. 모든 재료에 양념이 고루 묻으면 맛있는 미역초무침 완성입니다!

Step 6