새콤달콤 마늘장아찌와 매콤하게 무친 마늘장아찌
집에서 즐기는 두 가지 맛! 새콤달콤 기본 마늘장아찌와 매콤 고추장 무침
직접 담가 숙성시킨 마늘장아찌가 환상적인 새콤달콤한 맛으로 완성되었어요. 그대로 먹어도 맛있지만, 고추장을 넣어 살짝 무쳐내면 매콤한 풍미가 더해져 밥반찬으로 최고랍니다. 기본 마늘장아찌와 특별하게 변신한 고추장 무침, 두 가지 맛을 소개할게요!
기본 마늘장아찌와 무침 재료- 잘 숙성된 마늘장아찌 200g
- 고추장 1큰술
- 물엿 1큰술
- 통깨 1/2큰술
- 참기름 약간 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
2024년 7월 11일에 직접 담근 마늘장아찌를 꺼내보았습니다. 햇볕이 들지 않도록 검은 봉지에 싸서 서늘한 곳에 보관했더니, 마늘의 녹변 현상 없이 아주 깨끗하고 신선하게 잘 숙성되었네요. 보기만 해도 군침이 돌아요.
Step 2
먼저, 잘 숙성된 마늘장아찌를 그대로 맛보았습니다. 새콤달콤한 맛이 입안 가득 퍼지면서 정말 맛있었어요. 아삭한 식감과 깊은 풍미가 그대로 살아있어 훌륭한 밑반찬이 되어주었습니다.
Step 3
이번에는 특별한 맛을 위해 마늘장아찌를 양념에 버무려 볼 거예요. 준비한 마늘장아찌 200g에 고추장 1큰술을 넣습니다. 고추장의 감칠맛과 매콤함이 마늘장아찌와 환상적인 조화를 이룰 거예요.
Step 4
단맛과 윤기를 더해줄 물엿 1큰술과 고소함을 더해줄 통깨 1/2큰술을 함께 넣어줍니다. 이 양념들이 마늘장아찌의 맛을 한층 더 풍부하게 만들어 줄 거예요.
Step 5
취향에 따라 참기름을 살짝 둘러주면 더욱 고소한 풍미를 느낄 수 있습니다. 모든 재료를 넣고 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 마늘장아찌가 으깨지지 않도록 주의하며 골고루 양념이 배도록 섞어주는 것이 중요합니다.
Step 6
새콤달콤한 마늘장아찌 본연의 맛에 매콤한 고추장 양념이 더해지니, 맛의 변화가 정말 놀랍습니다. 이 맛은 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 마성의 ‘밥도둑’이 탄생한 순간입니다!
Step 7
무더운 여름철, 입맛 없을 때 이 매콤한 마늘장아찌 무침은 아삭하면서도 개운한 맛으로 입맛을 돋우어 주는 최고의 밑반찬이 되어줄 거예요.
Step 8
그냥 먹으면 입안을 개운하게 하는 새콤달콤한 본연의 맛 그대로 즐기실 수 있고요,
Step 9
고추장을 넣어 매콤하게 무쳐내면 색다른 별미로 즐길 수 있습니다. 이처럼 두 가지 다른 매력을 가진 마늘장아찌를 번갈아 가며 즐기니 질릴 틈 없이 아주 만족스러웠습니다. 여러분도 꼭 한번 두 가지 맛으로 즐겨보세요!
