새콤달콤! 간편하게 만드는 달래 양념 배추찜
몸에 좋은 달래와 배추의 환상 궁합! 근사한 달래 양념 배추찜 레시피
건강에도 좋고 맛도 일품인 ‘달래 양념 배추찜’ 레시피를 소개합니다. 배추에는 항암 효과가 있다고 알려진 글루코시놀레이트와 시니그린 성분이 풍부하며, 특히 하얀 잎 부분에 많이 함유되어 있습니다. 또한, 철분이 풍부한 달래는 빈혈 개선에 탁월한 효능을 지니고 있어, 하루 100g 섭취로 일일 철분 권장량의 6배를 충족시킬 수 있습니다. 이 레시피는 이러한 영양 만점 재료들을 활용하여 쉽고 빠르게 만들 수 있는 근사한 요리입니다. 새콤달콤한 특제 소스와 부드럽게 쪄낸 배추, 그리고 향긋한 달래의 조화가 입맛을 돋우어 줄 거예요. 특별한 날, 혹은 건강한 한 끼 식사로 손색없는 ‘달래 양념 배추찜’으로 즐거운 식탁을 만들어 보세요!
주재료- 알배추 1/2통 (깨끗하게 씻어 준비해주세요)
- 방울토마토 3개 (깨끗하게 씻어 꼭지를 제거해주세요)
- 달래 200g (흐르는 물에 깨끗하게 씻어 뿌리 부분을 정리해주세요)
특제 소스- 발사믹 식초 2큰술 (새콤한 풍미를 더해줍니다)
- 올리브 오일 1큰술 (부드러운 질감과 향을 더합니다)
- 매실액 1큰술 (달콤한 맛과 감칠맛을 더해줍니다)
- 고춧가루 1/2큰술 (은은한 매콤함을 더해줍니다)
- 다진 마늘 1/2큰술 (풍미를 끌어올립니다)
- 참기름 1큰술 (고소한 향을 더해줍니다)
- 깨 약간 (장식 및 고소함 추가)
- 발사믹 식초 2큰술 (새콤한 풍미를 더해줍니다)
- 올리브 오일 1큰술 (부드러운 질감과 향을 더합니다)
- 매실액 1큰술 (달콤한 맛과 감칠맛을 더해줍니다)
- 고춧가루 1/2큰술 (은은한 매콤함을 더해줍니다)
- 다진 마늘 1/2큰술 (풍미를 끌어올립니다)
- 참기름 1큰술 (고소한 향을 더해줍니다)
- 깨 약간 (장식 및 고소함 추가)
조리 방법
Step 1
먼저, 요리에 사용할 모든 재료를 꼼꼼하게 준비합니다. 알배추는 반으로 갈라 먹기 좋은 크기로 썰고, 방울토마토는 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거합니다. 달래는 뿌리 부분을 정리하고 흐르는 물에 여러 번 헹궈 흙을 제거한 후 물기를 빼둡니다.
Step 2
준비한 알배추는 찜기에 넣고 센 불에서 10~12분 정도 쪄주세요. 배추의 아삭한 식감을 살리면서도 부드럽게 익도록 시간을 조절하는 것이 중요합니다. 배추를 찌는 동안 맛있는 특제 소스를 만들 거예요.
Step 3
볼에 발사믹 식초 2큰술, 올리브 오일 1큰술, 매실액 1큰술, 참기름 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다. 이때 기호에 따라 간을 조절하셔도 좋습니다.
Step 4
쪄낸 배추를 접시에 보기 좋게 담아줍니다. 그 위에 먹기 좋은 크기로 썬 방울토마토를 골고루 올려주세요. 색감이 더욱 먹음직스러워집니다.
Step 5
깨끗하게 손질해둔 달래를 먹기 좋은 길이로 썰어, 방울토마토 위에 풍성하게 올려줍니다. 달래의 신선한 향이 배추찜에 향긋함을 더해줄 거예요.
Step 6
만들어둔 특제 소스를 배추찜 위에 골고루 뿌려줍니다. 이때 너무 많이 뿌리면 짤 수 있으니, 조금씩 부어가며 간을 맞추는 것이 좋습니다. 기호에 따라 깨를 약간 더 뿌려주셔도 좋습니다.
Step 7
새콤달콤한 발사믹 소스와 아삭한 배추, 그리고 향긋한 달래가 어우러져 정말 맛있는 ‘달래 양념 배추찜’이 완성되었습니다. 숟가락으로 듬뿍 떠서 드시면 그 맛에 반하실 거예요!
Step 8
영양 만점 ‘달래 양념 배추찜’, 맛있게 즐기세요!
