상큼 아삭! 해초 샐러드 무침
입맛 돋우는 상큼한 해초 샐러드 무침 레시피
마치 신선한 샐러드를 즐기는 듯한 식감과 새콤달콤한 맛이 일품인 해초 무침입니다. 입안 가득 퍼지는 산뜻함이 잃어버린 입맛을 되찾아 줄 거예요. 간단하게 만들 수 있어 더욱 매력적인 메뉴랍니다.
주재료- 모듬 해초 21g (해초 샐러드 7g 3봉 기준)
양념 재료- 까나리 액젓 또는 멸치 액젓 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 현미 식초 또는 사과 식초 3큰술
- 고춧가루 1/2큰술
- 까나리 액젓 또는 멸치 액젓 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 현미 식초 또는 사과 식초 3큰술
- 고춧가루 1/2큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 준비된 모듬 해초 샐러드(약 7g짜리 3봉)를 찬물에 넣고 10분간 충분히 불려주세요. 해초가 부드럽게 불어날 동안 다음 단계를 준비합니다.
Step 2
해초가 불려지는 동안 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 작은 볼에 액젓 1큰술과 설탕 1/2큰술을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 저어 설탕을 녹여주세요. 그 다음, 새콤한 맛을 더해줄 식초 3큰술을 넣고 모든 양념이 잘 섞이도록 저어줍니다.
Step 3
10분간 불린 해초는 흐르는 찬물에 깨끗하게 헹궈주세요. 이렇게 헹궈주면 불순물이 제거되고 해초 특유의 비린 맛도 줄어듭니다. 물기를 제거하기 위해 채반에 밭치거나, 야채 탈수기(스피너)를 사용해 물기를 최대한 제거해주면 양념이 더 잘 배어들어 맛있어요. 물기를 제거한 해초를 준비된 양념장에 넣고, 고춧가루 1/2큰술을 넣어 골고루 버무려주세요. 이제 입맛 돋우는 상큼한 해초 샐러드 무침이 완성되었습니다! 정말 간단하죠? 맛있게 즐기세요!
