상큼 아삭! 남은 생크림 활용한 초간단 오이 샐러드
냉장고에 남은 생크림, 버리지 마세요! 새콤달콤 맛있는 정재형 스타일 오이 샐러드 레시피
로제 찜닭 만들고 애매하게 남은 생크림, 어떻게 활용할지 고민이시죠? 유통기한이 짧은 생크림을 신선하게 즐길 수 있는 초간단 오이 샐러드 레시피를 소개합니다. 아삭한 오이와 부드럽고 상큼한 생크림 드레싱의 조화가 일품이에요. 특히 여름철 수분 보충에 좋은 오이를 활용하여 더욱 건강하게 즐길 수 있습니다. 냉장고에 잠시 보관하면 생크림 소스가 꾸덕꾸덕해져 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있어요. 남은 생크림을 활용한 맛있는 별미, 정재형 오이 샐러드 레시피를 꼭 따라 해보세요!
샐러드 재료- 오이 1개
- 양파 1/2개
- 굵은소금 0.5 테이블스푼 (오이 세척용)
- 굵은소금 약간 (오이 및 양파 절임용)
정재형 오이 샐러드 소스- 생크림 1/2컵 (약 120ml)
- 식초 1 테이블스푼
- 다진 마늘 약간 (마늘 1/4 티스푼 분량)
- 후춧가루 약간 (통후추 20바퀴 분량)
- 생크림 1/2컵 (약 120ml)
- 식초 1 테이블스푼
- 다진 마늘 약간 (마늘 1/4 티스푼 분량)
- 후춧가루 약간 (통후추 20바퀴 분량)
조리 방법
Step 1
먼저 양파는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어주세요. 채 썬 양파는 찬물에 10분 정도 담가두어 알싸한 매운맛을 부드럽게 만들어 줍니다.
Step 2
10분 후, 양파를 체에 밭쳐 물기를 빼거나 손으로 살짝 짜서 물기를 제거해 준비합니다.
Step 3
오이는 깨끗하게 씻어주는 것이 중요해요. 굵은소금 0.5 테이블스푼을 이용해 오이 껍질을 가볍게 문질러 씻어주면 불순물이 제거되어 더욱 깨끗해집니다.
Step 4
깨끗하게 세척한 오이는 0.3cm 두께로 둥글게 썰어 준비해주세요. 너무 얇지 않게 썰어야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.
Step 5
손질한 오이와 양파를 채반에 넣고 굵은소금을 약간 뿌려 버무린 후, 20분간 그대로 두어 오이와 양파의 수분을 빼내며 절여줍니다. 이렇게 하면 채소가 숨이 죽지 않고 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.
Step 6
20분 후, 절여진 오이와 양파는 손으로 물기를 꽉 짜거나 키친타월을 이용해 꼼꼼하게 눌러 물기를 완전히 제거해주세요. 수분 제거가 잘 되어야 샐러드 맛이 싱거워지지 않아요.
Step 7
샐러드 소스를 만들 차례입니다. 볼에 생크림 1/2컵을 붓고, 풍미를 더하기 위해 다진 마늘 약간 (마늘 1/4 티스푼 정도)을 넣어주세요.
Step 8
여기에 식초 1 테이블스푼을 넣고, 신선한 후추 향을 위해 통후추를 그라인더로 20바퀴 정도 갈아 넣어줍니다.
Step 9
생크림, 식초, 다진 마늘, 후춧가루를 거품기나 포크를 이용해 부드럽게 잘 섞어 크리미한 소스를 만들어 줍니다.
Step 10
준비된 생크림 소스에 물기를 제거한 오이와 양파를 넣고 골고루 버무려주면, 남은 생크림을 활용한 맛있는 오이 샐러드, 정재형 오이 샐러드 레시피가 완성됩니다! 바로 드셔도 맛있지만, 냉장고에 10분 정도 차갑게 보관 후 드시면 더욱 시원하고 꾸덕한 맛을 즐기실 수 있어요.
