상큼 시원! 여름 별미, 간편 냉우동샐러드 레시피
더운 여름, 입맛 없을 때 최고! 참간초 소스로 뚝딱 만드는 시원한 냉우동샐러드
무더운 날씨에 입맛을 돋우고 싶으신가요? 그렇다면 시원하고 가벼운 냉우동샐러드만 한 것이 없죠! 오늘은 시판 참깨 간장 식초 소스, 줄여서 ‘참간초 소스’를 활용하여 정말 쉽고 빠르게 만들 수 있는 냉우동샐러드 레시피를 소개합니다. 신선한 채소와 탱글한 새우, 쫄깃한 우동면의 조화가 일품이며, 상큼달콤한 소스가 더해져 여름철 별미로 손색이 없답니다. 복잡한 과정 없이 누구나 따라 할 수 있으니, 시원한 한 끼를 즐겨보세요!
주재료- 생우동면 1인분 (또는 건우동면 100g)
- 오이 1/3개
- 방울토마토 5개
- 냉동 칵테일 새우 6개
- 통깨 0.5큰술
참간초 소스 (간단하게 만드는 기본 비율)- 설탕 2큰술
- 식초 2큰술 (현미식초 또는 사과식초 추천)
- 양조간장 3.5큰술
- 참기름 3큰술
- 설탕 2큰술
- 식초 2큰술 (현미식초 또는 사과식초 추천)
- 양조간장 3.5큰술
- 참기름 3큰술
조리 방법
Step 1
먼저 넉넉한 끓는 물에 생우동면을 넣고 포장지에 적힌 시간(보통 약 2~3분)만큼 삶아주세요. 면이 너무 퍼지지 않도록 주의하며 알맞게 익혀주시는 것이 중요해요.
Step 2
삶아진 우동면은 체에 밭쳐 뜨거운 물기를 완전히 제거한 후, 흐르는 찬물에 재빨리 헹궈 탱글한 식감을 살려주세요. 물기를 체에 밭쳐 충분히 빼주셔야 소스가 묽어지지 않고 면에 잘 배어요.
Step 3
냉동 새우는 찬물에 담가 완전히 해동시켜 주세요. 해동 후에는 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 제거해 주세요.
Step 4
해동한 새우는 다시 끓는 물에 넣고 약 3분간 삶아줍니다. 새우가 분홍색으로 변하며 완전히 하얗게 익으면 다 익은 것이니, 너무 오래 삶지 않도록 주의하세요.
Step 5
오이는 깨끗이 씻어 얇게 채 썰어 주세요. 굵게 썰면 식감이 좋지 않으니, 최대한 얇고 고르게 썰어주는 것이 좋아요.
Step 6
방울토마토는 꼭지를 제거하고 깨끗하게 씻은 후, 반으로 잘라 준비해 주세요. 색감이 예뻐서 샐러드를 더욱 먹음직스럽게 만들어 준답니다.
Step 7
작은 볼에 참간초 소스 재료인 설탕 2큰술, 식초 2큰술, 양조간장 3.5큰술, 참기름 3큰술을 모두 넣고 거품기나 젓가락으로 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요. 새콤달콤한 맛이 잘 어우러지도록 꼼꼼하게 섞는 것이 포인트입니다.
Step 8
이제 접시에 물기를 뺀 우동면을 보기 좋게 담고, 준비해 둔 채 썬 오이와 반으로 자른 방울토마토를 예쁘게 올려주세요. 색색의 채소들이 올라가니 벌써부터 산뜻해 보이죠?
Step 9
삶아서 준비한 새우를 고명처럼 올리고, 만들어 둔 참간초 소스를 취향껏 넉넉히 부어주세요. 소스를 듬뿍 뿌려주면 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다.
Step 10
마지막으로 고소함을 더해줄 통깨를 0.5큰술 정도 솔솔 뿌려주면, 보기에도 좋고 맛도 일품인 시원한 냉우동샐러드 완성입니다!
Step 11
상큼한 참간초 소스가 면과 채소, 새우의 맛을 모두 끌어올려 주는 맛있는 냉우동샐러드를 즐겨보세요. 더운 날씨에 시원하고 가볍게 드시기 아주 좋답니다.
