상큼 만두 돌나물 샐러드
[가족 모임 추천] 쫄깃한 만두와 아삭한 돌나물의 환상적인 조화, 상큼한 샐러드 레시피
신선한 밭에서 갓 따온 듯한 돌나물 특유의 향긋함을 살려 샐러드로 즐겨 드시는 분들이 많으실 텐데요. 오늘은 여기에 바삭하게 구운 냉동만두를 더해 특별한 식감과 맛을 자랑하는 샐러드를 소개해 드립니다. 에어프라이어에 구운 만두와 향긋한 돌나물이 만나 상큼하면서도 든든한 한 끼 식사 또는 애피타이저로 손색없는 메뉴랍니다.
샐러드 재료- 시판용 냉동만두 20-25개
- 신선한 돌나물 1움큼 (약 50-70g)
- 신선한 민트 잎 약간
상큼 드레싱- 파인애플 식초 2큰술
- 가시오가피열매 발효액 2큰술
- 소금 아주 약간 (꼬집)
- 파인애플 식초 2큰술
- 가시오가피열매 발효액 2큰술
- 소금 아주 약간 (꼬집)
조리 방법
Step 1
가장 먼저 돌나물을 깨끗하게 다듬어 주세요. 흙이나 이물질이 있다면 꼼꼼하게 제거하는 것이 중요합니다. 다듬은 돌나물과 민트 잎은 물에 식초를 약간 섞은 물에 5분 정도 담가 두시면 벌레나 숨어있는 불순물이 잘 빠져나옵니다. 이후 깨끗한 물에 2-3번 정도 헹궈 채반에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 주세요. 물기가 많으면 샐러드가 싱거워질 수 있습니다.
Step 2
이제 맛있는 드레싱을 만들어 볼까요? 볼에 파인애플 식초 2큰술과 가시오가피열매 발효액 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 여기에 소금을 아주 약간만 넣고 잘 녹여주세요. 단맛과 새콤함, 그리고 은은한 약재 향이 어우러져 돌나물과 만두의 맛을 한층 더 살려줄 거예요.
Step 3
드레싱을 만드는 동안 에어프라이어를 활용해 만두를 구워줍니다. 에어프라이어 바스켓에 만두를 넣고 오일을 살짝 뿌려준 후, 180℃에서 15분간 구워주세요. 중간에 한 번 만두를 뒤집어주면 골고루 바삭하게 익힐 수 있습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익은 만두가 샐러드의 특별한 식감을 더해줄 거예요.
Step 4
만두가 노릇하게 구워지면, 넓은 샐러드 볼에 물기를 제거한 돌나물과 민트 잎을 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 방금 구워낸 따뜻하고 바삭한 만두를 곁들여 올려줍니다. 돌나물의 싱그러움과 만두의 든든함이 어우러지는 비주얼이 군침을 돌게 할 거예요.
Step 5
마지막으로 준비해둔 상큼한 드레싱을 샐러드 위에 적당량 골고루 뿌려주면 맛있는 만두 돌나물 샐러드 완성입니다! 정말 간단하죠? 취향에 따라 드레싱 양을 조절하시면 됩니다.
Step 6
상큼한 드레싱과 아삭한 돌나물, 그리고 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 만두의 절묘한 조화! 이 특별한 맛에 분명 빠져들게 되실 거예요. 식감과 맛의 균형이 완벽한 샐러드를 즐겨보세요.
Step 7
돌나물은 향이 강하지 않아 샐러드 재료로 활용하기에 아주 좋습니다. 특히 기름진 만두와 함께 먹으면 만두의 느끼함을 잡아주어 만두를 더욱 맛있고 질리지 않게 즐길 수 있답니다. 돌나물에는 비타민C가 풍부하여 피로 회복에도 도움이 된다고 하니, 피로를 느끼시는 분들께도 추천해요. 만들기도 간편하고 맛도 좋은 만두 넣은 돌나물 샐러드로 건강하고 맛있는 한 끼를 해결해 보세요!
